מכירים את הרגע שבא לכם קפה אך אתם מגלים שתוקף החלב פג? ולמרות זאת, עדיין רחרחתם כדי לבדוק כמה המצב גרוע? אז אתם בחברה טובה משום שארגון הבריאות העולמי, כן, אותו אחד שגרם לפניקה המונית סביב הבשר המעובד, מפנה את הזרקור לתאריכי תפוגה.
לפי ההנחיות החדשות, על גבי אריזת המצרכים יכולים להופיע שני תאריכים. אחד הוא "לשימוש עד...", משמע רצוי לאכול עד לתאריך המצוין והשני זה "טוב לשימוש לפני...", ועליו ארגון הבריאות העולמי מרשה לחלוק.
אילו מוצרים טובים לאכילה אחרי תאריך תפוגתם?
• חלב: חלב מפוסטר יכול להחזיק מעמד עד 50% אחרי הזמן שנקבע לו, אם תאחסנו אותו בטמפרטורה נמוכה. אפשר להחזיק אותו בסוף המדף במקרר, באזור הקר יותר.
החלב החמיץ? תתפלאו, אבל הוא עדיין טוב להכנת פנקייקים.
• ביצים: לפי דוח שפרסמה מדענית מזון בשם דנה גונדרס, ביצה יכולה להישמר שלושה עד חמישה שבועות, אם נשמרה בטמפרטורה מתחת ל-5 מעלות. הטמפרטורה הנמוכה מסייעת במניעת סלמונלה.
•מאכלים ממותקים: כל דבר עם כמות גדולה של סוכר, כמו ריבה או דבש, בטוח לאכילה. למעשה, לדבש, גם אם נוצרים בו קריסטלים, אין באמת תוקף.
• כרוב כבוש: מדובר במזון משומר כך שאין בעיה לאכול אותו גם אחרי התאריך שנקבע.
• חטיף תפוחי אדמה: הם אולי יתרככו עם הזמן, אך כמות המלח העצומה שיש בהם משמרת אותם יפה, ואפשר לאכול אותם גם שלושה שבועות לאחר תאריך התפוגה.
• ביסקוויטים: עוד נשנוש מעובד שיכול להישמר אחרי תאריך התפוגה שלו. כמה אחרי? בערך חודשיים.
• פסטה יבשה: מוצרים יבשים כמו פסטה, שנשמרים בתנאים טובים, יכולים להחזיק מעמד לתקופה בלתי מוגבלת.
• לחם: אם תקפיאו אותו, הוא יישמר לנצח. רק אל תשכחו להוציא את החלקים העבשים, כי ייתכן שיהיו כאלו.
• בשר: אם הבשר נשמר בפריזר, אפשר לאכול אותו עד יומיים לאחר תאריך תפוגתו. רצוי להריח אותו לפני השימוש.
• גבינה: גבינות קשות כמו צ'דר אכילות גם לאחר תאריך התפוגה, גם אם נוצר עובש במעטה בחיצוני. פשוט תסירו אותו.
רוצים להחכים? מה ההבדל בין "לשימוש עד..." ו"טוב לשימוש לפני..."?
לשימוש עד: נכתב על גבי מוצרים שמתקלקלים מהר, כמו דגים מעושנים, מוצרי בשר וסלטים מוכנים מראש. רצוי שלא להשתמש במזון או בשתייה לאחר התאריך שנקבע עליו כשכתוב "לשימוש עד". אם פתחתם את אותם מוצרים, תעקבו אחר ההוראות, ייתכן שיהיה כתוב "לשימוש עד שלושה ימים מרגע הפתיחה". כדאי להקשיב להם.
טוב לשימוש לפני: כתוב על גבי שלל מוצרים כמו שימורים, קפואים ויבשים. פה מדובר באיכות ולא בסכנה לבריאות שלכם. אם תאריך התפוגה של מוצרים אלו פג, לא תקבלו קלקול קיבה, אך גם המוצר לא יהיה טרי לחלוטין. חשוב להדגיש, שהשימוש במוצרים אלו לאחר התאריך שנקבע להם, הוא בתנאי שאחסנתם אותם כפי שכתוב על גבי האריזה.