מחפשים משהו קליל בריא ומשביע? הקאפקייקס גזר של התזונאית הקלינית ד''ר מאיה רוזמן בהחלט יכול לעשות את העבודה: "הקאפקייקס האלה טעימים בטירוף ובריאים מאוד. הכנתי אותן בבית ויצא לי הורס, כל הבית היה מלא ריח מהמם וזה ממש מומלץ", אמרה ד''ר רוזמן. בכל אחד מהמאפים יש 140 קלוריות, וניתן לאכול כארוחת בוקר או ארוחת ביניים לצד שתייה חמה בכל תפריט דיאטה.
המצרכים:
2 כוסות גזר מגורד
2 כוסות קמח מלא,
3/4 כוס שמן קוקוס,
5 כפות דבש
3 ביצים
1 כוס סוכר חום,
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית קינמון
קורט ג'ינג'ר (למי שאוהב)
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים
2. מוזגים ל-20 תבניות שקעים, אותן ניתן לרפד בנייר אפייה
3. אופים 20-25 דקות בחום של 160 מעלות.