יותר ויותר אנשים מכינים בבית ממרחים "בריאים" מחומרי גלם טבעיים, מתוך רצון להימנע ממוצרים מעובדים. אחת הדוגמאות הבולטות עליה שאלה המאזינה היא ממרח חלבה ביתי המבוסס על טחינה וסילאן. מדובר בשילוב מושלם: שני רכיבים טבעיים, ללא תוספים, צבעים או חומרים משמרים. אבל האם זה יותר דיאטטי מממרח מתוק אחר? הנה:
מבחינה תזונתית, 100 גרם שוקולד למריחה מכילים בממוצע כ-530 עד 560 קלוריות, ולצערי יותר ממחצית מהן מגיעות מסוכר. כפית גדושה של ממרח כזה מספקת כ-80-90 קלוריות, וכאשר מורחים שכבה שמכסה רק חצי מצה - בפועל משתמשים בדרך כלל בשתיים עד שלוש כפיות לפחות. כלומר, רק מהממרח מתקבלות כ-160 עד 270 קלוריות.
בנוסף, השילוב של סוכר זמין ושומן דל בסיבים מוביל לאינדקס גליקמי גבוה יחסית, כלומר עלייה מהירה ברמות הסוכר בדם ולאחריה ירידה, שעלולה להגביר תחושת רעב.
התרעות פיקוד העורף