גלית ג'ראפי-דבירי ביקרה החודש בפסטיבל בירות הבוטיק של בודפשט, וחושבת שזה פסטיבל בירה מגניב שמתאים לכוווולם...
אחרי הביקור הראשון שלי, לפני מספר שנים, בבודפשט, לא חשבתי שאחזור לשם. כן, הביקור היה מאוד מהנה, אבל ביני לבין עצמי, הרגשתי שמיציתי. העיר היתה גשומה ואפורה וגם החוויה שלי נצבעה באפור. אחרי מספר שנים, כשהתחלתי לצוד פסטיבלי בירה בעולם, סיפרה לי אישה חביבה ילידת המקום שהיום בודפשט מפנטזת להיות פראג. על אמירה כזאת לא יכולתי לעבור בשתיקה וכמו כלב ציד הזנב נמתח, האוזניים נדרכו והאף התחיל לרחרח על מה מדובר...
להפתעתי גיליתי אינספור של פסטיבלי בירה בבודפשט ומחוצה לה. כיום, לא משנה לי גם אם העיר צבועה בחמישים גוונים של אפור, אני שם! מאז אותו ביקור קפצתי ליהנות ממשקה הזהב בבודפשט פעמים רבות, ונחשפתי למגוון פסטיבלים שופעים באוכל ובמותגי בירה אינסופיים. על הדרך גיליתי גם שההונגרים מתים על הפופ המקומי ועל שירים של שנות השמונים והתשעים ואפילו אותי, הצליחו לסחוף בשירה בהונגרית (זוועה...) ובריקודים סוערים. חבר שהצטרף אלי לאחד הפסטיבלים אמר לי שאני ממש יודעת לרקוד בהונגרית, כי לדבר את השפה ממש בלתי אפשרי. בכל מקרה, הצלחתי ללמוד שלוש מילים חשובות: בירה, לחיים ופיפי.
'פסטיבל בירות הבוטיק של בודפשט' הוא אירוע בירות הבוטיק החשוב ביותר בהונגריה. למרות שהונגריה משופעת בפסטיבלי בירה קטנים וגדולים, לפסטיבל זה מגיע הקהל הגדול ביותר, 40,000 מבקרים בשלושה ימים של פסטיבל, עם כשישים דוכנים של בירה ואוכל רחוב. הפסטיבל מתקיים בפארק העירוני הגדול של בודפשט (בצד של 'פשט') והאווירה בו היא כמו של פיקניק ענקי במרכז העיר. הכניסה הראשית של הפסטיבל היא דרך שער טירה עתיקה עם גנים מרשימים שיצרו אווירה חגיגית שזרקה אותי אחורה בזמן. בשנים האחרונות, הפסטיבל גדל והפך לביר-גארדן גדול ובינלאומי עם מגוון עשיר של בירות ייבוא - בעיקר בלגיות וצ'כיות. כיום, עם התפתחות סצנת בירות הבוטיק בהונגריה והגידול במותגים המקומיים, החליטו מארגני הפסטיבל לחזור למקורות ולהתמקד בעיקר בבירות בוטיק הונגריות.
בהחלט אפשר להגיד שזהו פסטיבל שמתאים לכוווולם: לחובבי הלאגרים, לחובבי ה-IPA, אנשי האייל, חובבי הטעימות בלבד וסתם לאלה שרוצים קצת אווירה של בירה - מעט מותגים ממבשלות מסחריות גדולות והרבה מותגים של בירות בוטיק ממבשלות קטנות. יש הקפדה גם על הפרטים הקטנים: הבירה נמזגת בכוסות זכוכית (ושוב אדגיש ששום דבר רע לא קורה בגלל זה...), הבירה נמזגת על-פי כל הכללים ו... קיימת עמדה של מתקן יעודי לשטיפת כוסות, כך שכל אחד יכול לגשת ולשטוף את הכוס שלו, זאת בנוסף לעמדת שטיפה בכל דוכן, לחוויית שתייה מושלמת.
ועוד הפתעה: גשם ממש לא מהווה בעיה! פותחים מטריה וממשיכים לשבת כאילו כלום לא קרה ושומרים על קואורדינציה מדהימה של שתי הידיים - זאת עם המטריה וזאת עם הכוס בירה. למדתי מהמקומיים ששום גשם בעולם לא יפריד ביני ובין כוס הבירה שלי. בונוס שזכיתי בו בפסטיבל הזה הם משחקי היורו. הצפייה ההמונית במשחקי כדורגל שמשודרים על מסך ענקי באמצע פסטיבל בירה, זו חוויה שאין לה מחיר. ואחרי כל זה, אם אתם בכל זאת מתגעגעים לאווירה של פאב, אין שום בעיה - קפצו למטרו ותוך 5 דקות מהירות תמצאו עצמכם באזור הפאבים של בודפשט.
Főzdefeszt - פסטיבל בירות בוטיק בבודפשט
