נכון שעוד לא הספקנו להתאוורר מריח העשן והבשר החרוך של מנגלי יום העצמאות, אבל ל"ג בעומר שכבר כאן מביא אתו חגיגה שכולה אש ועשן למי שאוהב דרינקים מעושנים...
ריחות וטעמים מעושנים יש שאוהבים ויש ששונאים, אבל אין ספק שהם צרובים, תרתי-משמע, ב-DNA של כולנו. לי יש חיבה מיוחדת לטעמים מעושנים. תפוחי-אדמה לוהטים ישר מהמדורה היו ועודם אחד התענוגות הנכספים של ילדותי. לחגיגה של דגים, בשר וירקות על הגריל אני תמיד מוכנה להצטרף, רק תגידו איפה ומתי. משקאות מעושנים עליי...
כשאומרים משקה מעושן חושבים מיד על וויסקי, כמו אותם סוגי וויסקי מעושנים בטירוף המגיעים מהאיים. אך בעצם כולנו כבר יודעים שיש עוד כמה משקאות מעושנים, ביניהם בירות מעושנות, יינות מעושנים, מזקל מעושן, וכמובן שגם וויסקי. אז בואו נעשה סיבוב מהיר בעולם עם כמה דוגמאות שיוכלו להשתלב לגמרי לא רע עם ריח עשן המדורות בל"ג בעומר.
לתת מעושן
אחת הבירות האהובות עלי ביותר, אם לא הכי, היא גינס. בירה אירית מסוג סטאוט כהה ובעלת טעם ייחודי שלא משאיר אף אחד אדיש. סימני ההיכר שלה הם צבע שחור, ראש קצף נמוך וסמיך, ניחוחות של קפה ושוקולד מריר וטעם מעושן ורענן שקשה להתעלם ממנו. הבירה מיוצרת במבשלת גינס מאז שנת 1759, הנה בירת הסטאוט האירית המובילה בעולם, שבעצם הגדירה את סגנון הסטאוט האירי היבש, ונמזגת מחבית בעזרת גז חנקן המעניק לה מרקם קרמי נפלא.
מעושן מקסיקני
את המזקל של Del Maguey Single Village יצר לראשונה בשנת 1995 אמן בעל שם עולמי ואיש בעל חזון בעולם המזקל בשם רון קופר. האיש הציג לראשונה מזקל 100% אורגני, ארטיזנלי ועשוי ביד בשיטות המסורתיות הקלאסיות הנהוגות בכפרים העתיקים במקסיקו.
המזקל של 'דל מגאיי' מתחיל בקשר של דל מגאיי עם הזאפוטקים של וואחקה ובתהליכים העתיקים והאורגניים בהם משתמשים יצרני המזקל הכפריים במקסיקו. VIDA San Luis del Rio היא מהדורת הדגל של דל מגאיי. זהו מזקל אורגני שהושק בשנת 2010, ודי מהר הפך למזקל המועדף על מיקסולוגים ואנשי קוקטיילים. זהו מזקל עשיר, מתקתק ומעושן, שיסב לחובבי המזקל הנאה גדולה.
גן-עדן בטוח
שמו של הסינגל מאלט הפחות מוכר הזה נגזר משם האזור בו יוצר, ובעצם הוגים אותו Led-chig, שפירושו מגאלית עתיקה הוא Safe haven – גן-עדן בטוח. במזקקה משתמשים בכמויות גדולות של כבול שמעניק למשקה ניחוחות כבוליים מעושנים ביותר המשולבים במליחות ים קלה ומתיקות עדינה. לזה מתווספת טיפה פלפליות ואפילו רמזים לפירות יבשים, וניל וציפורן. גן- עדן על בטוח.
בורגני ומעושן
הנרי בורז'ואה הוא יצרן יין מוערך מאוד, הנחשב למעין בית-ספר לסוביניון בלאן. הפואי פומה של בורז'ואה שהופק מגפנים בוגרות והתיישן במכלי נירוסטה במשך חמישה חודשים הוא יין ארומטי בעל ניחוחות רעננים ונקיים של הדרים, עשב, מינרלים ועישון קל, ובפה חמיצות טובה ומרעננת וסיומת ארוכה ונעימה. קלאסיקה במיטבה שתלך נהדר עם דגים וכל מני דברים טובים על האש.