יוסי בוזנח מספר על שינויים צפויים במפת אזורי היין העולמיים שנובעים משינויי אקלים. התכוננו ליינות מסקוטלנד, טזמניה וסין

החורף שפסח עלינו השנה כנראה שאינו מקרי ומזג האוויר שלנו מהווה חלק משינויי האלים שעובר כדור הארץ. במערב ארצות הברית, החווה בצורת קשה במיוחד, המצב חמור בהרבה. אם כמות המשקעים כאן מגרדת את החצי השנתי, הרי שבקליפורניה ירדו 10 עד 15 מ"מ גשם עד כה, כמות שמהווה פחות מ-5% מכמות המשקעים השנתית הממוצעת. החורף עוד לא בסופו וגם במהלך האביב צפויים גשמים שישפרו את מצב תעוקת חוסר המים בכרמי היין, אך בנאפה וואלי הכורמים כבר מודאגים. אם כמות המשקעים לא תשתפר, תהיה זו עונת החורף השחונה ביותר שידעו אזורי היין של קליפורניה ותוצאה ישירה מכך תהיה ירידה של כ-25% ביבולי הכרמים.

Europe change in areas suitable for growing wine grapes through 2050
Europe change in areas suitable for growing wine grapes through 2050
Key - change in areas suitable for growing wine grapes through 2050
Key - change in areas suitable for growing wine grapes through 2050
 תנודות ושינויים באזורי היין מעניינים חוקרים רבים והתוצאות החזויות מסתמנות כעגומות עבור אזורי היין הקלאסיים של היום. החוקרים סבורים כי בשנת 2050 יווצרו במרבית אזורי היין תנאי אקלים קיצוניים שידללו את שטחי הכרמים ואת יבוליהם בצורה דרסטית וכי הכרמים שיישארו יאלצו להיות מושקים ולקבל הגנה מפני החום, תהליכיםשייקרו את עלות הייצור. המחקרים נעשו תוך בדיקה של עליית הטמפרטורה בשני מצבים, האחד הסביר, עלייה של 2.5 מעלות צלזיוס והשני במצב קיצוני יותר, בו העלייה תהיה בת 4.7 מעלות. תוצאות שתי ההדמיות מציגות שינוי דרמטי בפרישת כרמי היין בעולם. מחקרים אלו מראים כי מפת אזורי היין תשתנה ללא היכר בעוד שני עשורים, הם מבטיחים לא פחות משינוי סדרי עולם באזורי היין הקיימים. גם המפורסמים שבאזורי היין בעולם אינם נמלטים מחרב מזג האוויר, בורדו, טוסקנה ונאפה ואלי הם רק חלק קטן. עם זאת יתפתחו במקביל אזורי יין חדשים בצפון אירופה, בריטניה, מרכז סין וצפון אמריקה. הערכת המחקר היא שיבולי טוסקנה ועמק הרון ירדו - 85%, בורדו ונאפה ואלי יתכווצו ב-70%, וכרמי אוסטרליה, דרום אפריקה וצ'ילה יאבדו מחצית משטחם. אז מי כן מרוויח? טזמניה תהייה אזור יין אידיאלי, מרכז סין יתפתח לאזור יין עצום, וורמונט תהפוך לאזור גידול מעולה ואפילו בסקוטלנד יצוצו כרמים. אז רוצו לקנות את יינות בציר 2049 מבורדו ונאפה ואלי, אולי הם יהיו האחרונים.