ירקות

ירקות בלי פלסטיק במסעדת "אייבי" (צילום: צילום פרטי)
ירקות הם צמחים אכילים המשמשים בקולינריה ותזונה. ניתן לאכול אותם טריים או לאחר עיבוד כמו בישול, אידוי, טיגון או אפייה, למשל בסלטים, מרקים או תבשילים שונים. מומלץ לשטוף היטב ירקות לפני אכילתם, במיוחד כאלה הנאכלים עם הקליפה, עקב גידולם לעיתים תוך שימוש בחומרי הדברה.
מרק (צילום: אינגאימג')
החורף הגיע ואיתו המרקים - איזה מרק הכי טוב עבורכם? מאיה רוזמן ממליצה שעון חורף כבר כאן והגיע זמן המרקים והמאכלים שיחממו אותנו מבפנים ומבחוץ. איזה מרק הוא הכי מזין ואיזה הכי טוב עבורכם אישית? ד״ר מאיה רוזמן ממליצה
ד"ר מאיה רוזמן 04/11/2024 11:09 3 דק' קריאה
פירות וירקות (צילום: אינג'אימג')
אחרי החגים הגיע: הירקות שיעזרו לכם לרדת במשקל 26 קלוריות מול 16: ההשוואה המלאה בין שני הירקות המובילים בתחום הירידה במשקל, וההמלצות שיעזרו לכם לבחור את הירק המתאים עבורכם
סוכנויות הידיעות 04/11/2024 06:00 3 דק' קריאה
ירקות מתובלים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כדורי עוף בהפתעה: מנה כזו עוד לא פגשתם, ויש לכך סיבה אחת בלבד לבשר עוף ואגוזים לא יוצא להיפגש בדרך כלל. עם זאת, במתכון הזה מחכה לכם הפתעה נעימה, זאת זיחד עם האורז הלבן בצל ואפילו ירקות בתנור
פסקל פרץ-רובין 01/11/2024 11:43 6 דק' קריאה
סלק (צילום: אינג'אימג')
שיסתלקו אויבנו: כל מה שלא ידעתם על הירק הסגלגל - סלק | ד"ר מאיה רוזמן אחד מסימני ראש השנה הוא הסלק, שכיף למדי לאכול בשלל סגנונות ומאכלים. אך האם מדובר בירק או פחמימה, ואילו ערכים תזונתיים הוא מכיל? כחלק מפינת 'חקלאי השבוע', הסבירה ד"ר מאיה רוזמן עוד על סגולותיו
ד"ר מאיה רוזמן 28/09/2024 12:02 1 דק' קריאה
שווארמה (צילום: אינג אימג')
טחינה לא תעזור הפעם: מחירי השווארמה מזנקים - והישועה לא באופק ממחירון של מועצת הצמחים עולה כי המחיר של ק"ג עגבניות עלה ל-7.30 שקל לק"ג וב-1 בספטמבר הוא כבר זינק ל-11.50 שקל לק"ג. "החשש הוא של המשך עליית המחירים לקראת החגים", העריך בעל עסק בתחום המזון
משה כהן 15/09/2024 20:49 2 דק' קריאה
כוסברה (צילום: אינג'אימג')
לכולנו יש אותו במטבח: הירק הזה הוא אוצר של בריאות ואפילו לא ידענו אין ספק שכוסברה היא אחד התבלינים הפופולריים והאהובים ביותר בעולם. היא מעניקה ארומה ייחודית למגוון רחב של מאכלים. אך מעבר לטעמה המיוחד, לכוסברה יש גם סגולות בריאותיות מרשימות
סוכנויות הידיעות 09/09/2024 12:23 3 דק' קריאה
סלט ירקות (צילום: אינגאימג')
עושים סלט: המרכיבים הפשוטים לסלט מנצח מכל הלב, בכל עונה ולכל ארוחה: רק תשתמשו בירקות מחמישה צבעים, טריים או קפואים, ואל תשכחו לחתוך באופן גס, להוסיף קצת חלבון ולהקפיד לתבל ברטבים ביתיים
נאוה רוזנפלד,שלומית דיליאון 06/09/2024 06:00 4 דק' קריאה
שמן זית (צילום: אינג'אימג')
נמנעים מהמזונות הללו כדי לרדת במשקל? אתם עושים טעות | ד"ר מאיה רוזמן לפעמים בתהליכי דיאטה אנחנו מעדיפים להימנע מכל מה שיש בו שמן, ורבים מאתנו לא יוסיפו שמן לסלט כדי לצמצם את צריכת הקלוריות. אבל האם ידעתם ששומן הוא קריטי לנו? ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע
מאיה רוזמן, 103FM 18/08/2024 10:58 2 דק' קריאה
פירות וירקות (צילום: אינג'אימג')
שטפתם את הפירות והירקות לא נכון עד היום: כך תעשו זאת כראוי שטיפת פירות וירקות היא פעולה שגרתית, אך חשיבותה רבה מכפי שנדמה. אין להתייחס אליה כאל מטלה אגבית, אלא כצעד קריטי. ביצוע נכון של השטיפה מגן מפני חיידקים מזיקים שעלולים להתרבות במקרר שלנו
סוכנויות הידיעות 05/08/2024 05:59 2 דק' קריאה
כרוב שלם עם תבלינים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכון לכרוב אפוי, כרובית אפויה, וגזר ותפוח אדמה באריסה | במטבח עם פסקל צליית ירקות בתנור היא הדרך הטובה ביותר ליהנות מטעמם הנפלא והקריספי תוך שמירה על כל הערכים התזונתיים ולקבל מחמאות בצ'יק צ'ק. קבלו שלושה מתכונים פשוטים וטעימים שיגרפו מחמאות מכל הסובבים
פסקל פרץ-רובין 09/07/2024 08:36 3 דק' קריאה
הילדים בררנים? כך נעודד אותם לחבב פירות וירקות (צילום: יחצ Beko)
הילדים בררנים? כך נעודד אותם לחבב פירות וירקות שילוב של ירקות ופירות בתפריט של הילדים שלנו היא משימה לא פשוטה, שדורשת הרבה סבלנות וטקטיקות חכמות כדי להפוך אכלנים בררנים לחובבי ירקות. קבלו שישה טיפים שיהפכו ירקות למושכים יותר בעיני הילדים שלכם
סוכנויות הידיעות 04/07/2024 06:01 3 דק' קריאה
ירקות ירוקים (צילום: אינג'אימג')
כמעט אפס קלוריות: שלושת הירקות הירוקים שהכי עשירים בסיבים תזונתיים כמעט לכל שומרי המשקל ידוע שהירקות הירוקים מהווים כמעט ערך אפסי של קלוריות בתפריט היומי, אך האם ידעתם עד כמה הם בריאים לנו למערכת העיכול ושהם אף תורמים לתחושת השובע? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה
ד"ר מאיה רוזמן 30/06/2024 10:13 2 דק' קריאה
תפוחים (צילום: אינגאימג')
אחת ולתמיד: איך לאכול פירות וירקות - עם הקליפה או בלי? כאשר אתם מסירים את הקליפה אתם נפטרים מאחד החלקים העשירים ביותר בחומרים מזינים של הפרי או הירק. איזה קליפות ניתנות לאכילה ואילו בלתי אכילות? בואו נעשה סדר
סוכנויות הידיעות 18/06/2024 17:25 3 דק' קריאה
ירקות (צילום: אינג'אימג')
כמה ירקות צריך לאכול ביום כדי לקבל את הוויטמינים שהגוף צריך? | ד"ר מאיה רוזמן אין כמו ירקות כדי להעשיר את התזונה היומיומית שלנו, אבל כמה באמת עלינו לאכול כדי לספק לגוף מספיק ויטמינים? ד"ר מאיה רוזמן הסבירה בתוכנית הרדיו שלה מהי הכמות המומלצת ואילו ירקות יעשו את העבודה
ד"ר מאיה רוזמן 09/06/2024 09:44 1 דק' קריאה
כך תאריכו את חיי הפירות והירקות במקרר (צילום: אינג'אימג')
מחירי הפירות והירקות מזנקים - ומשרד החקלאות מצא אשם מפתיע חג השבועות הוא זמן טוב להפנות מבט אל עבר החקלאות הישראלית, שמקיימיה מזדקנים ונלחמים על קיומם, למרות עלייה ברווחים. מה השתנה בשדות ובמטעים במלחמה – ולמה המשרד האחראי מוציא הודעות שקריות?
שלמה מעוז 07/06/2024 12:11 8 דק' קריאה
סלט ירקות (צילום: אינגאימג')
כפית שמן, טחינה או אולי ביצה: מה התוספת הכי בריאה לסלט? | ד"ר מאיה רוזמן כשאנחנו מכינים סלט אנחנו בדרך כלל מוסיפים, מלח ופלפל, כמה טיפות של לימון וכפית של שמן זית - אך האם זה הכרחי? ד"ר מאיה רוזמן הסבירה בתוכנית הרדיו שלה מה התוספת שבאמת מוסיפה המון לארוחה שלנו
ד"ר מאיה רוזמן 04/06/2024 09:34 1 דק' קריאה
מלפפונים (צילום: אינג'אימג')
עשיר בוויטמינים וכמעט ריק מקלוריות: כל מה שלא ידעתם על מלפפון | ד"ר מאיה רוזמן בסלט ירקות, שלם עם קליפה או חתוך לפרוסות - אפשר לאכול מלפפון במגוון דרכים. הוא מרענן, כיף לאכילה ועתיר בנוזלים. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה בתוכנית הרדיו שלה על הירק המופלא ועל התכונות שיש בו
ד"ר מאיה רוזמן 29/05/2024 10:02 1 דק' קריאה
ברוקולי (צילום: אינגאימג')
יעיל נגד סרטן ומחלות אחרות: כל מה שלא ידעתם על ברוקולי | ד"ר מאיה רוזמן מבושל או אפוי, בסלט או סתם כנשנוש - את הברוקולי ניתן ואפילו מומלץ לצרוך בכל מיני צורות. הוא בריא מאוד לגוף ולעצמות, עשיר בוויטמין C, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים וסידן. ד"ר מאיה רוזמן מסבירה
ד"ר מאיה רוזמן 12/05/2024 11:58 1 דק' קריאה
כל היתרונות שיש בפול ולא הכרנו (צילום: אינג'אימג')
הקטנית הכי פחות מוערכת: כל מה שלא ידעתם על פול | ד"ר מאיה רוזמן ישנו מגוון שלם של קטניות שניתן לאכול בצורות שונות - יבשות, מבושלות או קלויות. אך האם פעם התעמקתם ביתרונות הבריאותיים שבהן - או בפרט, בפול? הוא מכיל מעט מאוד קלוריות ועמוס בסיבים תזונתיים
ד"ר מאיה רוזמן 01/05/2024 10:11 1 דק' קריאה
חסה (צילום: אינגאימג')
אל תמעיטו בערכה: מה שלא ידעתם על חסה וכל הסיבות להוסיף אותה לארוחה | ד"ר מאיה רוזמן אם יש ירק שאנחנו לא מעריכים מספיק הוא החסה - עשירה בוויטמינים ונוגדי חמצון ומסייעת בתחושת שובע. אז למה לא להוסיף חסה לכל סלט או סתם ככה, לצד הארוחה? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה על היתרונות שבירק המיוחד הזה
ד"ר מאיה רוזמן 30/04/2024 10:16 2 דק' קריאה
קישואים (צילום: אינגאימג)
לירידה במשקל ולבריאות הלב: חמש סיבות לאכול קישואים קישוא הוא ירק זול שניתן להכין בכל מיני צורות. באנטיפסטי, במרק, בתבשילים ואפשר אפילו לאכול אותו טרי לגמרי. יש לו יתרונות רבים וכדאי לכם לשלב אותו בתפריט היומי בגלל חמשת הסיבות הבאות
סוכנויות הידיעות 19/04/2024 11:29 2 דק' קריאה
גם בצל קצוץ אפשר לאחסן לאורך זמן (צילום: אינג'אימג')
טיפ משנה חיים: איך לשמור על בצל טרי למשך שלושה חודשים (או יותר!) מכירים את זה שאתם מכינים סלט ונשאר לכם חצי בצל שאתם תוהים מה לעשות אתו? אז יש לנו פתרון נהדר בשבילכם, בין אם מדובר בבצל שלם ובין אם מדובר בבצל קצוץ או חצוי
סוכנויות הידיעות 10/04/2024 14:46 2 דק' קריאה
פירות במקרר (צילום: אינגאימג')
הטעות הזו שאתם עושים עם הירקות גורמת להם לא להחזיק מעמד | ד"ר מאיה רוזמן חוזרים מהסופר ומכניסים את הירקות ישירות לתוך המקרר? ובכן, ישנם גם לא מעט אנשים ששוטפים אותם לפני האחסון. אך אם אתם עושים זאת ומדלגים על השלב הקריטי הבא - הירקות לא יחזיקו מעמד. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה
ד"ר מאיה רוזמן 20/03/2024 09:35 1 דק' קריאה
גזר רקוב (צילום: אינג'אימג')
"זה לא רקוב - זה דבש"? איך להפיק את המרב מפירות וירקות שעבר זמנם | ד"ר מאיה רוזמן הרבה מאוד פעמים אנחנו לא מספיקים לצרוך את מוצרי המזון שקנינו והם כבר הופכים פגי תוקף ומתחילים להירקב. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה כי כשמדובר בפירות וירקות - לא צריך למהר ולזרוק אותם. זה מה שניתן לעשות בהם
ד"ר מאיה רוזמן 19/03/2024 10:15 3 דק' קריאה