במטבח עם פסקל

מעריב

תבשיל פתיתים ונקניקיות פסקל פרץ-רובין (צילום: פסקל פרץ-רובין)

לקראת תשעה באב: המתכונים המסורתיים לשבירת הצום | פסקל פרץ-רובין השבוע נציין את צום תשעה באב, במטבח התוניסאי, האלג'יראי והטריפוליטאי נוהגים בסיום הצום להגיש תבשיל פתיתים עם נקניקיות מרגז תוצרת בית; אצלנו נהוג לשבור את הצום עם העוגיות של דודה רשל

פסקל פרץ-רובין 09/08/2024 07:21 8 דק' קריאה

עוגיות של פסקל פרץ רובין (צילום: פסקל פרץ-רובין)

קסם של עוגיות: פריכות, חמאתיות ומעלות חיוך | פסקל פרץ-רובין עוגיות פריכות חמאתיות וכל מי שנוגס בהן בפעם הראשונה מיד נשבה בקסמן ובטעמן המופלא, אין מראה שובה לב יותר מצנצנות שקופות מלאות עוגיות תוצרת בית, שמונחות על השיש | במטבח עם פסקל

פסקל פרץ-רובין 06/08/2024 07:39 3 דק' קריאה

תפוחים (צילום: פסקל פרץ-רובין)

כך קורה הקסם: העוגות הבחושות שימתיקו לכם את השבוע ויחבקו את הלב כמה חומרים בסיסיים, תנור, ובלי פעולות מורכבות. כך תאפו עוגות בחושות נפלאות שיעטפו את הבית בניחוח מנחם

פסקל פרץ-רובין 23:51 22/07/2024 3 דק' קריאה

קציצות עוף וירק (צילום: פסקל פרץ-רובין)

ניחוח לימוני וחריפות עדינה: קציצות כאלה עוד לא פגשתם | פסקל פרץ-רובין מתכון ראשון שמתאים לארוחה בשרית, מתכון שני שילך נהדר כפתיח לארוחה חלבית, וקינוח שיכול להתאים לשתיהן. כל כך פשוט, כל כך טעים

פסקל פרץ-רובין 05/07/2024 07:10 7 דק' קריאה

פיצה ביתית (צילום: פסקל פרץ-רובין)

רך, טעים ומזמין: ככה תכינו פיצה ביתית בקלי קלות אם עד היום לא שילבתם את הילדים בהכנות לארוחות הערב ובעזרה בבישול ואפייה זה הזמן להתחיל, ומה יותר טוב מהכנת פיצה ביתית במקום לקנות אחת? מובטחת לכם חוויה מהנה וטעימה

פסקל פרץ-רובין 02/07/2024 09:29 3 דק' קריאה

לחם מחמצת וגרעינים (צילום: פסקל פרץ-רובין)

במטבח עם פסקל: שלושה מתכונים טעימים לימים החמים כשהימים הולכים ומתחממים אנו מחפשים פתרונות יעילים שיאפשרו לנו לבלות זמן קצר ככל האפשר במטבח. זה הזמן לגלות יצירתיות ולהשתמש במתכונים שבהם עיקר העבודה נעשה בתנור, והפעם: פרגיות, לחם מחמצת ופרוסות כרוב

פסקל פרץ-רובין 24/05/2024 09:14 6 דק' קריאה

עוגת טירמיסו (צילום: פסקל פרץ-רובין)

טעימה של בית: שלושה קינוחים שכל אחד מהם הוא עונג שבת עוגת טירמיסו, פסים של פצפוצי אורז ושוקולד או עוגת שוקולד וקציפת לוז: שלושה קינוחים בדרגות קושי שונות, שכל אחד מהם הוא עונג שבת אמיתי

פסקל פרץ-רובין 23/02/2024 07:02 6 דק' קריאה

חמין וטעים (צילום: פסקל פרץ-רובין)

חמין וטעים: מתכון מושלם לתבשיל האהוב שיחמם לכם את החורף שבת חורפית היא הזדמנות נהדרת להוציא את הסיר הגדול, להניח אותו על פלטה לוהטת ולהתנחם בחמין עשיר ומחמם

פסקל פרץ-רובין 02/02/2024 07:16 7 דק' קריאה

הבולו של פסקל פרץ-רובין (צילום: פסקל פרץ-רובין)

האושפיזין יבקשו את המתכון: כך תכינו "בולו" - כיכר שמרים מתוקה ומתובלת פרוסות בולו לצד שלל ריבות הן אופציה מעולה להגשה לאורחים בסוכה, ולאחר מכן אפשר להפוך אותן לעוגיות פריכות לטבילה בכל משקה חם

פסקל פרץ-רובין 03/10/2023 06:00 3 דק' קריאה

גלידות וארטיקים (צילום: פסקל פרץ-רובין)

לנצל את החופש עם הילדים: כך תכינו גלידות מצננות ופשוטות בימים האחרונים של הקיץ, עם פתיחתו של חג הסוכות, זה זמן מצוין לפתוח בסדנת הכנת גלידה עם הילדים בבית עם מתכונים מיוחדים. מה מחכה לכם? ארטיק פרי, גלידת וניל ושוקו ועוד כל טוב אחר

פסקל פרץ-רובין 30/09/2023 13:29 5 דק' קריאה

רולדת וניל עם ניחוח לימוני (צילום: פסקל פרץ-רובין)

לחופש נעים וקל: מתכון פשוט לרולדת וניל בניחוח לימוני במיוחד לכבוד הילדים שיצאו לחופשה ממסגרות הלימודים: גלילת תופין עדינה שעוטפת קרם מתקתק בניחוח וניל לימוני

פסקל פרץ-רובין 04/07/2023 11:36 3 דק' קריאה

קלחי שומר בתנור וגבינה בולגרית (צילום: פסקל פרץ-רובין)

מתוק או מלוח? מנות הקיץ הפשוטות שיקלו על החום הכבד כשהימים הופכים לחמים, אנחנו חושבים על דרכים להקל את החיים: הנה כמה מנות קלילות שהכנתן פשוטה

פסקל פרץ-רובין 16/06/2023 07:24 6 דק' קריאה

רולדת מאצ'ה (צילום: הכנה, סטיילינג וצילום: פסקל פרץ־רובין)

מגלגלים את זה הלאה: רולדת מאצ'ה שלא תשכחו לעולם היופי בהכנת רולדה הוא שאפשר להכינה בגוונים שונים: פעם כהה – עם אבקת קקאו או שוקולד ופעם בהירה - עם וניל או מוקה בתוספת קפה. הפעם - הכנתי אותה עם אבקת תה מאצ'ה, והוספתי קצת פיסטוקים לשדרוג

פסקל פרץ-רובין 13/06/2023 11:22 3 דק' קריאה

ספרינג רול (צילום: פסקל פרץ-רובין)

לקראת העונה החמה: פסקל עם שלוש מנות קלילות וטעימות לימי הקיץ ספרינג רול, ירקות אפויים בסילאן ועוגת וניל בחושה: בחרתי השבוע להתמקד במנות אשר מושכות את העין בצבעוניות, במרקמים ובטעם המיוחד שלהן, שאפשר להכין באפס מאמץ

פסקל פרץ-רובין 07:17 09/06/2023 6 דק' קריאה

ארוחה תוניסאית מסורתית (צילום: פסקל פרץ-רובין)

בחזרה לטעמי ילדות: פסקל עם מתכונים לארוחה תוניסאית מסורתית אחרי שפקדתי את קברם של הוריי ביום האזכרה, בחרתי לערוך ארוחה תוניסאית מסורתית לכבודם ולהזמין אליה את אחיי. רשמים ומתכונים מערב של אוכל וזיכרונות מילדותנו

פסקל פרץ-רובין 07:57 14/04/2023 8 דק' קריאה

פסקל בשוק (צילום: פסקל פרץ-רובין)

בין ישן לחדש: פסקל בביקור קולינרי בשוק העירוני של באר שבע השוק העירוני של באר שבע הוא קפסולה המפגישה בין תרבויות שונות, אנשים צבעוניים, היסטוריה מרתקת, מטעמים, ריחות וצלילים. וכמו כל שוק, הוא תוסס ומלא חיים. רגע לפני שיעבור שדרוג משמעותי פסקל הגיעה לביקור

פסקל פרץ-רובין 09:51 24/03/2023 7 דק' קריאה

שניצל (צילום: פסקל פרץ-רובין)

מהעובי ועד לתיבול והבלילה: זה המתכון לשניצל המושלם שניצל הוא כנראה המנה הכי פופולרית ואהובה בקרב כל בני המשפחה. דווקא משום שההכנה שלו פשוטה, חייבים להקפיד על השימוש במוצרים טריים. לשם כך, ריכזתי פה את המתכון לשניצל המושלם

פסקל פרץ-רובין 21/03/2023 09:10 3 דק' קריאה

לחמג'ון בטאבון (צילום: פסקל פרץ-רובין)

על האש: כל המתכונים המסקרנים לטאבון שחייבים להכיר מפגש ליד הטאבון שבחצר ביתי עם ראובן מייסלוס, אושיית אינסטגרם ומומחה לשימוש בטאבון להכנת מאכלים בשריים, הניב מתכונים מסקרנים המשלבים בצק ובשר

פסקל פרץ-רובין 10/03/2023 11:23 8 דק' קריאה

חטיף שוקולד של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)

מדליק, מפתיע וטעים: מתכון מעולה לחטיף שוקולד קל להכנה רוצים להכין פינוק קטן ומתוק לאהובים עליכם? חטיף שוקולד עם תוספות יכול להיות התשובה. כל מה שצריך לעשות הוא לשחק עם מספר חפיסות שוקולד בטעמים שונים, מכניסים לתנור ומעמיסים עליהן את כל הטוב שבעולם

פסקל פרץ-רובין 10/01/2023 08:34 2 דק' קריאה

יאמי (צילום: פסקל פרץ-רובין)

ברוח המונדיאל: כמה מתכונים לכדורי שוקולד בשילובים מעניינים שמתאימים גם למבוגרים לא לילדים בלבד: עם אבקת קקאו וחמאה, אספרסו ושמנת, תמרים וחרובים או טחינה ובוטנים, הנה כמה מתכונים לכדורי שוקולד לבוגרים שישתלבו מצויין עם חווית הצפייה במונדיאל

פסקל פרץ-רובין 08:39 25/11/2022 5 דק' קריאה

פיצות קטנות (צילום: פסקל פרץ-רובין)

עיגולים של אהבה: מתכון לפיצה ביתית שכולם אוהבים למה להזמין? אם מכינים פיצה בבית בעצמכם, מובטחת לכם חוויה מהנה וטעימה, ובעיקר מגבשת

פסקל פרץ-רובין 18/10/2022 06:00 3 דק' קריאה

ירוקה מוקפצים עם טופו (צילום: פסקל פרץ-רובין)

קפצו על זה: טבעוני, צמחוני או אוכל בשר - המוקפץ הזה מותאם לכולם מתלבטים איך להתאים את המטבח לכל בני המשפחה? תבשיל כרוב, ברוקולי ושעועית ירוקה מוקפצים עם טופו - בהחלט יעשה את העבודה

פסקל פרץ-רובין 23/08/2022 20:23 2 דק' קריאה

ענבים (צילום: פסקל פרץ-רובין)

הקיץ הוא עונת הגפן: ריבת ענבים, סלט ענבים והמתכון המושלם לעלי גפן הגפן בחצר פינקה בפרי ירוק ועסיסי, שממנו פסקל הכינה ריבה וסלט. ואחרי הפירות, הגיע תור עלי הגפן, ששימשו להכנת ממולאים עם אורז, בשר ועשבי תיבול. בורא פרי העץ

פסקל פרץ-רובין 08/07/2022 08:01 5 דק' קריאה

אורז (צילום: פסקל פרץ-רובין)

אחד אחד: שלושה מתכונים להכנת אורז מושלם לשבת או לחג אין ספור שיטות יש להכנת אורז, וכל אחד משוכנע ששלו היא הטובה ביותר. כדי ללמוד עוד קצת על רזי בישול האורז, פסקל אירחה את אשפית המטבח הפרסי דיאנה רחמני וחזרה עם שלושה מתכונים שחובה לנסות

פסקל פרץ-רובין 10/06/2022 08:20 8 דק' קריאה