בין אם אתם טבעונים שמחפשים עוגה דלת קלוריות, ובין אם סתם חיפשתם עוגה שוקולדית פרווה שמערבבים בקערה אחת בדקה- אז זה המתכון בשבילכם! עוגת שוקולד וקוקוס שוקולדית במרקם עשיר וזאת למרות שאין בה שומן, סוכר או מוצרים מהחי! והערכים? 109 קלוריות לחתיכה מפנקת (בחלוקה ל-10 חתיכות).
מצרכים:
• 170 גרם קמח לבן
• 40 גרם קקאו כהה הולנדי
• כף נס קפה
• קורט מלח
• 2/3 כוס תחליף סוכר (סוויטנגו)
• 150 גרם נוזל קוקוס 5-7%
• 2/3 כוס מים חמימים
• כף חומץ
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתייה
לגנאש:
• 50 גרם שוקולד מריר ללא סוכר (השתמשתי ב״אגו״)
• 40 מ"ל נוזל קוקוס 5-7%
View this post on Instagram
אופן הכנה:
1. נחמם תנור ל-170 מעלות
2. נערבב את הרטובים בקערה: נוזל הקוקוס עם המים והחומץ ונוסיף את תערובת היבשים לקערת הרטובים.
3. נוסיף את כל היבשים- קמח, נס קפה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וסוויטאנגו.
4. נערבב עד איחוד (אבל לא יותר מדי!) ונעביר לתבנית עגולה בקוטר 20/22 או לתבנית אנגליש קייק עמוקה.
5. נאפה למשך 25 דקות עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא לח מאוד (אבל לא רטוב).
6. נוציא לצינון בטמפרטורת החדר ובינתיים נכין את הגנאש.
7. נמיס במיקרו שוקולד מריר וחלב קוקוס עד גנאש חלק ונצפה את העוגה.
*אני הוספתי גם 5 גרם קוקוס טחון מעל העוגה- משדרג מאוד לאוהבי הקוקוס והשוקולד :)
• הכי מומלץ בעולם- לחמם אותה כמו עוגת שוקולד חמה במיקרו! היא פשוט מטורפת.
ערכים לכל העוגה עם הגנאש:
• 1088 קלוריות
• 31 גרם חלבון
• 175 גרם פחמימה
• 34 גרם שומן