הפלוס התזונתי: ענבל לביא - "אוכל בשבילי זה.... אהבת אמת!"

+ אני אף פעם לא מסתובבת עם אוכל בתיק. מבחינתי, כל יציאה מהבית היא הזדמנות קולינרית ליהנות ממאכלים חדשים. אז אם אני נתקפת רעב כשאני מחוץ לבית, פשוט אקנה לי נשנוש טעים ומרגש ואיהנה מכל ביס.

 

2 ביצים 

50 גרם (רבע כוס) סוכר

180 מ"ל (שלושת רבעי כוס) חלב1 כפית תמצית וניל 

50 גרם חמאה, מומסת ומצוננת

1/4 כפית מלח

210 גרם (כוס וחצי) קמח

1/2 1 כפיות אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתייה

 

 
 

 

טורפים יחד בקערה ביצים, סוכר, חלב, תמצית וניל, חמאה מומסת ומלח במטרפה ידנית במשך דקה.

 

מנפים לקערה נפרדת קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

 

מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים וטורפים לבלילה אחידה.

 

משמנים כמה רינגים בקוטר 7-10 ס"מ ומרפדים ברצועות נייר אפייה בגובה 4 ס"מ.

 

מניחים את הרינגים על מחבת טפלון גדולה משומנת קלות, וממלאים בבלילה בעזרת מצקת עד לגובה של כ-2 ס"מ. 

 

מניחים מעל מכסה גדול שמכסה את המחבת כולה ומטגנים את הפנקייקים על להבה בינונית בחום נמוך 7-12 דקות כך שתחתית הפנקייקס משחימה.

 

מרימים את הרינג בעזרת מרית או תרווד, הופכים לצד השני ומטגנים להזהבה.

 

מסירים את הרינג בזהירות רבה, (זהירות זה חם! כדאי להיעזר בנייר סופג או במגבת, ולתמוך בפנקייק ביד השניה), מקלפים את נייר האפייה סביב,

מספיגים בהרבהההה מייפל וזוללים!