איציק תמיר, יושב ראש איגוד יצרני המזון, טען ש"אין מזון לא בריא - יש בריא ובריא יותר", אך מכל הביקורת שספג, הוא לא התכונן למכה הגדולה שנחתה עליו כשדרור רפאל, שי גולדשטיין והדר לוי התקשרו אליו מ"רדיו ללא הפסקה 103FM", כדי לבדוק האם למרות הכל, כן קיימים מזונות שמזיקים למי שצורך אותם.

דרור: "הגעתי לאיציק תמיר?"
איציק תמיר: "נכון".

דרור: "שלום, אדוני, אנחנו מתקשרים כאן מהרדיו בקשר לאמירה שלך, שאין כזה דבר מזון לא בריא. אתה אומר שיש בריא ויש יותר בריא, ואנחנו ככה בעניינים האלה של תזונה ובריאות, אנחנו פה בשידור ורצינו לשאול אותך האם באמת אין מזונות שהם לא בריאים, מלכתחילה?"


 

איציק תמיר: "לא 'לא בריאים', 'לא מזיקים'. דובר שם על מזונות שהם מזיקים".
שי: "נו, כן, מה, אין מזונות שהם מזיקים?"
דרור: "אתה יושב ראש איגוד יצרני המזון, אז אתה בוודאי יודע".
שי: "אין מזונות מזיקים גם?"
איציק תמיר: "מזונות מזיקים לא ראויים לשיווק ואסור לשווק אותם".
שי: "מה זאת אומרת? אבל יש מזונות שהם נמכרים והם מזיקים, יש בהם רעלים, יש בהם כל מיני חומרים".
איציק תמיר: "מזונות שיש בהם רעלים אסור למכור אותם".
דרור: "רגע, אבל מזונות עתירי סוכר...".
איציק תמיר: "תבדיל בבקשה בין אמירות סתמיות של אנשים שהם לא מהמקצוע, בכל מיני טוקבקים...".
דרור: "אתה מהמקצוע...".
איציק תמיר: "רגע, רגע, תן לסיים, תן לסיים".
דרור: "בבקשה".

תמיר אמר כי "צריך תבדיל בין כל מיני אמירות לא מקצועיות של כל מיני אנשים בטוקבקים, לבין החוק. יש חוק, יש משרד בריאות, יש תקנים, יש רגולציה. זאת לא הפקרות, שכל אחד קם בבוקר, מייצר מה שהוא רוצה, ומוכר. כל דבר שמוכרים לציבור צריך לעבור אישור של משרד הבריאות, צריך לעמוד בתקנים מאוד מחמירים, ולכן אי אפשר להגדיר אותו כמזון מזיק".
שי: "אבל לא מזמן, יצא על בשר מעובד שהוא מזיק לבריאות, והוא נמכר, אז איך אתה מסביר את זה?"
איציק תמיר: "כנראה שהוא לא מזיק, אבל הוא פחות בריא".
שי: "אבל הכריזו עליו כמזיק".

איציק תמיר: "אני לא יודע אם אתה מומחה לבשר...".
שי: "אז שיקר בעצם ארגון הבריאות העולמי שהכריז על בשר מעובד כמזיק? שיקר?"
איציק תמיר: "לא, הוא לא שיקר. אם הוא חושב שזה מזיק. אגב, הבשר שנמכר בארץ, תשעים ומשהו אחוז ממנו בכלל לא נכנס לקטגוריה של מה שארגון הבריאות העולמי דיבר".
שי: "בסדר, אבל אנחנו אומרים, הנה משהו שהוכרז כלא בריא, ונמכר".

דרור: "אבל גם מה זה לא בריא או מזיק, זה עניין של פרשנות".
איציק תמיר: "נכון, נכון מאוד".
דרור: "מזונות עתירי סוכר ועתירי מלח הם מזיקים לבריאות, אז זה לא שאסור למכור אותם, אבל מומלץ לא לאכול אותם".
איציק תמיר: "לא 'לא מומלץ', תלוי למי ותלוי באיזה כמות, ותלוי מה זה נקרא מומלץ, יש מומלץ ויש חוק".
הדר: "ביסלי מותר? אפרופו, דובונים, ארנבונים מותר?"
איציק תמיר: "כן".

דרור: "רבע לשבע, טעים".
שי: "עד חצות".
הדר: "פרינגלס, ביסלי בצל".
איציק תמיר: "מומלץ לא לאכול אותם בכמויות מופרזות".
שי: "למה?"
איציק תמיר: "כי יש דברים שאתה אוכל אותם בכמות מוגזמת, אז הם באמת לא בריאים, אבל אם אתה אוכל...".
שי: "מה היא כמות מופרזת? מי קובע מה מופרז ומה לא, איזה כמות מזיקה ואיזה לא?".
איציק תמיר: "ההורים".
דרור: "ההורים?"
איציק תמיר: "ההורים קובעים מה מוגזם ומה לא".
הדר: "אני מחבבת את איציק תמיר"
שי: "נגיד בתוך עוף, כן? שיש בתוכו ארסן, שזה רעל, נכון? ארסן..."
איציק תמיר: "נו?".
שי: "הוא מותר לשיווק".
איציק תמיר: "אתה אומר, אבל נגיד שכן, אז?"
שי: "נגיד שכן, בוא נגיד. הוא מותר לשיווק ומוכרים אותו, ואתה אומר בעצם, בכמות, זה, אז מה כמות הארסן שהיא מותרת והיא לא מסוכנת, אתה יודע?"
איציק תמיר: "זה משרד הבריאות צריך להחליט"
שי: "נו, אז, אבל אתה אומר שהוא מאשר את זה".
איציק תמיר: "אם משרד הבריאות מאשר את זה לשיווק, סימן שזה לא רעיל. חבר'ה, אתם צריכים להבין".
הדר: "זה עניין של סמנטיקה. 'רעיל'. הוא מדבר על רעילות".
איציק תמיר: "אם אתם רוצים לשמוע אז תנו לי להסביר, אם אתם לא רוצים אז נגיד שלום, יפה הכל בסדר".
דרור: "אז בשורה, בשורה, כי הזמן קצר, בשורה, מה אתה אומר?"
איציק תמיר: "אני אומר שאי אפשר לנהל תעשייה ועולם שלם מעל דפי עיתונים, כש-90% מאלה שכותבים אין להם מושג על מה הם מדברים".

שי: "אולי אתם פשוט נורא מבוהלים מהמודעות ההולכת וגדלה בציבור, לזה שחלק גדול ממוצרי המזון שמוכרים היום הם פשוט רעל?"
איציק תמיר: "ביקשת להסביר, תן לי להסביר. בשביל זה יש רשויות חוק, שהן קובעות את הסטנדרטים".
דרור: "אוקיי, צריך לשמוע למשרד הבריאות, בקיצור. יושב ראש איגוד יצרני המזון, איציק תמיר, תודה רבה לך שדיברת איתנו הבוקר, להתראות, בוקר טוב".

עריכת תוכן 103FM: אסף נבו