רוצים לעשות דיאטה ותוהים מה כדאי לכם לאכול? ד"ר מאיה רוזמן הציגה בתוכניתה ב-103FM את ממצאיו של מחקר חדש שקובע: האם פחמימות משמינות יותר מאשר שומנים?
לדברי התזונאית, במאה הקודמת שלטה הגישה שכדי לרדת במשקל או לשפר את הבריאות, כדאי לבחור בתפריט שהוא דל בשומן, אך לאורך השנים הצטברו מחקרים שמגלים כי אנשים שמגבילים את צריכת השומן שלהם לא מרוויחים ירידה במשקל או יתרונות בריאותיים אחרים.
בסקר שבדק מחקרים שבוצעו בקרב 135 אלף איש, אלו שצרכו תפריטים דלי שומן עם הרבה פחמימות היו חולים יותר במחלות לב ומחלות אחרות, בהשוואה לאלו שצרכו תפריטים דלי פחמימות עם יותר שומן.
במחקר אחר שבוצע במשך שמונה שנים בקרב 50,000 נשים, ביקשו ממחצית מהמשתתפות לצרוך תזונה דלת שומן. לפי התוצאות, התזונה דלת השומן לא הפחיתה סיכון לסרטן השד, סרטן המעי הגס, ואף לא תרמה לירידה במשקל.
על-פי המחקרים הללו מתברר כי אכילת שומן לא תהפוך אותנו לשמנים או לחולים, אבל מפחמימות וסוכרים צריך בהחלט להיזהר.