שערורייה בצפון: משרד הבריאות הוציא צו הפסקה מינהלי חמור לעסק הבשרים - "סכנה לבריאות הציבור"

ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה, חתמה היום (רביעי) על צו הפסקה מינהלי לאטליז "מרכז הבשר כאביר" (סינטה פרימיום), רח' יוחנן הקדוש 36, חיפה.

משרד הבריאות מוציא הוראה שלא לצרוך את הזיתים הפופולריים: "תקלה בייצור"

בצו נכתב: "אני מוציאה את צו ההפסקה המנהלי בשל ממצאי הביקורת שנערכה בעסק זה ב-26.08.2024 על ידי מפקחות בריאות הסביבה בלשכת הבריאות המחוזית ורופא וטרינר רשותי בעיריית חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים רבים ואשר מהווים סכנה לבריאות הציבור".

הליקויים המהותיים העיקריים שנמצאו בביקורת הנ''ל הם:
1. אין תעודות וטרינריות לבשר. מקור הבשר לא ידוע – ליקוי חוזר.
2. לא הותקן מזגן בחדר עבודה – נמדדה טמפ' של 25 מע"צ בחלל. ליקוי חוזר
3. נותרה חלודה בחלקו העליון של חדר הקירור והתאורה בו חלשה. כמו כן, הניקוז מתבצע לדלי – ליקוי חוזר.
4. נראה כי לא עובדים ע"פ מדורי העבודה בחדר העבודה.
5. גומיות קרועות במקרר בקר בחדר עבודה. כמו כן נמצאו פיתות במקרר זה.
6. מקרר עופות ישן מאוחסן מחוץ לעסק, טרם סופק מקרר חדש במקומו – ליקוי חוזר.
7. במכונת טחינה נמדדה טמפ' של 16 מע"צ וקיימות בה שאריות בשר. כמו כן, מכונת טחינה נוספת אינה מחוברת לחשמל.
8. דלת אחורית בחדר עבודה אינה אטומה מפני חדירת מזיקים – ליקוי חוזר.
9. במקפיא נמצאו שקית עם שאריות עופות ונקניקיות ללא סימון.
10. קיימת מכונת טחינה ללא קירור.

עוד נמצא:
11. נצפו תבלינים פתוחים בעסק – נדגיש כי אין לבצע תיבול בעסק.
12. פתח גדול בקיר ליד דלת אחורית בחדר עבודה.
13. בוויטרינת בקר נמדדה טמפ' של 8 מע"צ במקום עד 4 מע"צ כנדרש.
14. נמצאו חמוצים למכירה ללא סימון.
15. ריצוף פגום ברצפה באזור מכירה.
16. חומרי ניקוי אינם מאוחסנים בפינה נפרדת ייעודית, חלקם על שולחנות עבודה.
17. ציוד אישי שלא שייך לעסק מאוחסן בו באזור העבודה ולא בפינה נפרדת. בין היתר תנור, סיגריות, רטבים.
18. טרם נרכשו חרקנים – ליקוי חוזר.
19. דלתות מקרר מתחת לוויטרינה עם חלקים שבורים.
20. תא שירותים – אין אוורור, ללא מבואה. כמו כן, אין חומרי טואלטיקה.

הצו יצא ללא שימוע, על כך נכתב: "ביום 10.7.24 זומנת לשימוע היות ששקלתי הוצאת צו הפסקה מנהלי כנגד העסק בעקבות ממצאים חמורים שנמצאו בביקורת שהתקיימה ביום .10.7.24. בתום השימוע שנערך ביום 15.7.24 החלטתי להשהות את החלטתי בדבר הוצאת הצו, בכפוף להמצאת מסמכים שפורטו במסגרת ההחלטה וכן ממצאי ביקורת חוזרת שתתקיים באטליז. עוד קבעתי, כי אי תיקון הליקויים ואי עמידה בתנאים יביא להוצאת צו סגירה ללא שימוע נוסף.

"ביום 17/7/24 נערכה ביקורת חוזרת באטליז ונמצא כי עדין נותרו בו לא מעט ליקויים, חלקם ליקויים שהוצהר במהלך השימוע כי תוקנו זה מכבר. חרף זאת, ניתנה לכם הזדמנות נוספת לתקן הליקויים ולהשלים הדרישות, תוך שהובהר בהתכתבויות בין ב"כ הצדדים כי אם לא תמלאו אחר הדרישות (תיקון הליקויים והמצאת מסמכים) - ייצא צו הפסקה מנהלי לעסק. כאמור לעיל, בביקורת הנוספת שנערכה בעסק ב-26.08.2024, נמצא כי עדין קיימים ליקויים רבים, חלקם חוזרים על עצמם, מהותיים וחמורים המסכנים את בריאות הציבור, וזאת חרף מספר הזדמנויות שניתנו לכם לתקן ולטפל. אשר על כן החלטתי על הוצאת צו הפסקה מנהלי באופן מיידי".

עוד נכתב בצו: "מאחר שמרבית הליקויים שנמצאו בביקורת מיום 10.7.24 נמצאו גם בביקורת נשוא הצו מ- 26.8.24 ולגביהם כבר העליתם טענותיכם בשימוע מיום 15.7.24 ולאחריו, הייתה התנהלות מולכם סביב תיקון הליקויים והדרישה של המצאת מסמכים, בין בכתב וכן במסגרת הביקורות החוזרות, הרי שזכות השימוע מוצתה. מה גם, שבהחלטתי בתום השימוע הודעתי כי אם לא תעמדו בדרישות יצא צו הפסקה מנהלי ללא שימוע נוסף. לאחר שתתקנו את הליקויים אשר נמצאו בביקורת ותגישו על כך מכתב מפורט וכן תמציאו לידינו תעודות וטרינריות לבשר, נקיים ביקורת חוזרת בעסק בהתאם לממצאיה תתקבל החלטה ביחס לצו".