"מבצע דוגו" מציין השנה עשור ומאות אלפי אנשים בארץ ובעולם, המצטלמים עם מנת פלאפל לזכרו של דוד לייטנר. כזכור, לייטנר הינו שורד השואה שהקים את "מבצע דוגו".
ב-18 בינואר 1945 דוד, אז בן ה-14, הוצעד ביחד עם כ-60,000 אסירי אושוויץ לצעדת המוות. ברגעים הקשים בצעדה הוא חלם על "בילקלעך", לחמניות עגולות שהבטיחה לו אמו שיאכל בארץ ישראל. הוא שרד ועלה ארצה, וכמנהג פרטי החליט שבכל שנה ב-18 בינואר יאכל פלאפל (שדמה בעיניו לבילקלעך שהבטיחה לו אמו) כסמל לניצחון החיים.
מאז שהלך לייטנר לעולמו לפני כשנה וחצי, קבע יו״ר הכנסת אמיר אוחנה, כי בכל שנה ב-18 בינואר תוקם עמדת פלאפל ייחודית במשכן שתוקדש לדוגו: "עם ישראל עדיין חי, אוהב אותך, מתגעגע אליך ואוכל פלאפל".
"מבצע דוגו" העשירי, במסגרתו מאות אלפי ישראלים ויהודים ברחבי העולם אוכלים מנת פלאפל לכבוד ניצחון החיים ולזכרו של דוגו מתקיים היום (הוקדם מ-18.1).
יו"ר הכנסת ח"כ אמיר אוחנה, שזכה לארח את דוגו במשכן לפני כשנתיים, התרשם מאישיותו הכובשת ומהמסורת המיוחדת והחליט לאמץ אותה גם בבית המחוקקים. וכך, גם מזנון הכנסת התאים עצמו והציע לסועדים כבר אתמול מנת פלאפל עם כל התוספות, ממנה נהנו חברי הכנסת מימין משמאל וכלל באי הבית.