סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: צ'ירס באלנבי…
רותם דרובמעריב אונליין - זכויות יוצרים (צילום: מעריב אונליין)
סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: צ'ירס באלנבי…
תחילת אלנבי הוא מתחם ברים ייחודי שלא תמצאו בשום מקום אחר בארץ. אני לא זוכר מתי הוא נוסד ומי היה החלוץ (ואני לא מתכוון למסעדות הפועלים המוזרות שמאכלסות טיפוסים קשים להחריד ליד כיכר האופרה), אולי ה'ג'ויס בר' שנפתח בתחילת שנות התשעים, אולי 'קפה נגה' – מקדש הביליארד הוותיק שהביא אליו המוני בליינים שבאו רק לשתות בירה, אבל קטע הרחוב בין רחוב הירקון לשוק הכרמל, אכלס ועדיין מאכלס לאורך השנים כמות ברים מיתולוגיים, שכל אחד מהם הוא סיפור בפני עצמו, ומביאים קהל של שתיינים מכל רחבי הארץ.
צ'ירס הוא מהמקומות האלו שגם אם עזבתם את תל-אביב ותיכנסו לכאן בעוד 10 שנים, תרגישו כאילו מעולם לא עזבתם... צ'ירס הוא מהמקומות שגם אם עזבתם את תל-אביב ותיכנסו לכאן בעוד 10 שנים, תרגישו כאילו מעולם לא עזבתם...
נזכיר על קצה המזלג את ה'סטרסקי', ה'גוד-בר' (הברים באלנבי תמיד מקבלים ה' הידיעה, אפילו אם אין להם כזו בשם הרשמי), ה'מנזר' כמובן ועוד רבים. ה'צ'ירס', שנפתח באלנבי 56 בשנת 2001 ומתפקד על תקן האח הצעיר יותר במסדר הזה, הוא הדבר הכי לא מתחכם ולא טרנדי שתפגשו וזה כנראה סוד קסמו.
הצ'ירס מעוצב כבר ארוך שניצב במרכז החלל, תחום מכל צדדיו ומתפתל לאורך חלל המבנה, כשהברמנים מתזזים בתוכו ומשרתים עשרות לקוחות מכל הצדדים ועוד כמה שולחנות מסביב. המון עץ על הקירות המאובזרים בתמונות ועטיפות אלבומים של פינק פלויד, הדורס, ג'וי דיוויזין וכל אבות המזון של הרוק מהסיקסטיז ועד הניינטיז.
המוזיקה תמיד תהיה רוק על כל גווניו ולרוב תשמעו שם דברים שאתם מכירים, חלקם נטחנו בגלגל"צ עד מוות (כמה אפשר לשמוע את Black hole sun של סאונדגארדן?), אבל רוב השירים יעשו לכם טוב על הלב. תמיד נדמה שכולם מכירים כאן את כולם, ו... כן, אני יודע שזה קטע משיר הפתיחה של הסדרה שעל שמה נקרא המקום, אבל זה באמת כך. לרוב אני לא פוקד את הצ'ירס, מאז שהוא נפתח ועד לפני שנה פקדתי אותו אולי 3-4 פעמים לאורך השנים, ככה זה כשהמנזר נמצא ממש ליד, אבל הדבר השתנה כשהכרתי את אינה.
אני לגמרי לא אתפלא אם אינה מחביאה גלימה מתחת לקעקועים הרבים שלה כי היא אולי סופר-ברמנית - מתקתקת משקאות במהירות האור, מרימה את הראש תוך מזיגת בירה כדי לענות לאלפי שאלות שנורות לעברה במוזיקה הרועשת, מחייכת לכל אחד, מסוגלת לנהל שיחה עם בריון מקועקע, עם בחורה תמימה בת 22 מרעננה ועם דוס בקושי בן 20 שנכנס באופן קבוע ללגום מיץ אשכוליות לפני שהוא חוזר לבני-ברק אחרי הקורס שהוא לוקח לא רחוק. נחמדה לכל אחד מהלקוחות ומפגינה נאמנות מוחלטת למקום.
הצ'ירס הוא בעיקר מקום של בירה שמציג נבחרת מובילה של טמפו בדמות ברזים של גולדסטאר רגילה וגם אחת לא מסוננת, מכבי בגירסה הוותיקה וגם בגירסת 7% מחבית. חובבי בירות חיטה ימצאו כאן את פאולנר הגרמנית, והצלחתי להבחין גם בברז של מרפי'ס שלצערי כבר יצאה מהתפריט ולא נמזגת כאן יותר. גולדסטאר עולה 27/33 שקל בהתאם ויש גם Happy hour שווה במיוחד בדמות 1+1 עד השעה 23:00 בימים א'-ד ועד השעה 22:00 בימים ה'-ו'. אז מה היה לנו כאן?
מזיגהמזיגה: יעילה ומהירה. בבר הארוך והמפותל יש מספר עמדות מזיגה והכל בוהק מסדר וניקיון.
ציון: 20 נקודותהגשההגשה:בצ'ירס מוצעים שני גדלים - גדול וקטן, הגדול מגיע בכוס פיינט וככל הנראה בכמות של 420 מיליליטר, ואילו הכוס הקטנה היא בת 300 מיליליטר. כל הבירות ללא יוצא מן הכלל מוגשות על תחתיות של מכבי. לא רק אינה, אלא כל הברמנים שעובדים מקפידים להגיש בירה שנמזגה כהלכה.
ציון: 20 נקודותאיכותאיכות: תמיד כשאני יושב שם נזרקת צעקה לחלל הבר "נגמרה חבית", כך שאתם יכולים להבין שהבירה תמיד תהיה טרייה וטעימה. כולם שותים כאן בירה, אפילו בקבוקי גולדסטאר קטנים מוגשים פה בכמויות, למרות שיש פה ברזים.
ציון: 20 נקודותטעימותטעימות:אין מה לאכול בצ'ירס כי אין כאן מטבח ולצד הבירה לא מוגש דבר. אבל אתם כן יכולים להזמין דרך המלצרית מנת צ'יפס מהשווארמה הסמוכה שתמיד פתוחה, או להצטייד בבוטנים מהפיצוציה הסמוכה אם בא לכם.
ציון: 5 נקודותחוויהחוויה:נמאס לכם ממקומות יותר מדי מתחכמים? לא מרגישים בנוח בכל מיני מקומות סופר-טרנדיים שמאכלסים טיפוסים שתופסים מעצמם יותר מדי? - ואני מתכוון לברים מופרכים שנפתחים בכל קיץ ולא שורדים עד הקיץ הבא - אז הצ'ירס הוא המקום בשבילכם. הוא שם כמעט 15 שנה וכפי הנראה לא הולך לשום מקום. לכו עם בן/בת זוג, לכו בחבורה או לכו לבד, בטוח שתרגישו בנוח.
ציון: 20 נקודותציוןציון סופי: שורט באגף מטבח הוא לא תירוץ, תמיד אפשר להציע ליד הבירה נאצ'וס או פיצוחים מפונפנים, או אפילו שומו שמים - לחלק איזה מאנץ׳ על חשבון הבית, כי לא כולם מרגישים בנוח לשלוף מהכיס את שקית בוטנים שחילקה להם הדיילת במטוס. למרות כל זאת, הצ'ירס בהחלט עמד בכל כללי המזיגה המוקפדים. הוא מהמקומות האלו שגם אם עזבתם את תל-אביב ותיכנסו לכאן עוד 10 שנים, תרגישו כאילו מעולם לא עזבתם. כל עיר צריכה ברים כאלו ואני מתאפק לא להגיד את המילה 'מיתולוגי'.
סה"כ: 85 נקודות
