זיו לנצ'נר יצא בשליחות המועצה לכבוש עבורכם מסלול של שתייה ואכילה-מלווה ב'שרונה מרקט' ומאז עוד לא חזר לעצמו. לשוק שלום...
תיירותי, ממוסחר והמוני ככל שיהיה, שוק שרונה החדש הוא אכן דבר גדול. ולא רק בזכות 8,700 מ"ר ו-90 דוכנים, מסעדות וחנויות שיש בו. בהגינות, אי-אפשר להתעלם מהמפלצת הקולינרית המבריקה והתוססת הזאת – וגם אין סיבה להתעלם. הרי בשום מקרה לא היינו פוסחים על שוקי האוכל בניו יורק, לונדון, מדריד, או ברצלונה. אז למה שנעשה את זה בתל-אביב...
קפה רומא
הנקודה הראשונה, מיד בכניסה. בית-קפה קטן וחמוד למראה המבליט כריכים שנראים מבטיחים. אם דחוף לכם כבר להתחיל, מציעים כאן בירה פרוני איטלקית, גם בדיל הכולל בגטון.
השגרירות הבווארית הקטנה, דוכן-בר (בקיצור, 'דוכנבר') של המסעדה-האם בפרישמן. אוכל רחוב גרמני ואוסטרי – נקניקיות, שניצל, פרעצל – וכמובן, בירה. באורח בלתי נמנע, ומענג למדי, נשאבו חצי ליטר פאולנר חיטה בהירה ונחמדה (24 שקל), ונקניקיית קנקר חזירית למהדרין (30 שקל), מטוגנת ומעושנת קלות, מנמנמת בלחמנייה כשלצדה כרוב כבוש ומעליה חרדל ורוטב פלפלים חריף מצוין. תחנה נכונה, שנותנת כוח להמשיך.
פרימו
עוד מעדנייה, ובה מוצרי איכות – פסטות, שימורים, קפה, חומץ, גבינה, זיתים – מאיטליה, צרפת וספרד. את החלק הישראלי בארצות הים-התיכון ממלאים כמה יינות מיקבי יפו וגשם, אותם ניתן לרכוש בבקבוקים. גם מכאן אפשר לצאת עם סלסלה נאה למדשאה הלא רחוקה.
הירו ראמן בר (בשדרה המרכזית)
ישראל אהרוני, הוא ולא שרף, חזר למטבח האסיאתי ומגיש במו ידיו, במקום הכי עמוס ומבוקש בשוק, מרקי ראמן, כנפיים, גיוזה וכמה סלטים. הישיבה סביב הבר, על המנות האלה, אותן לא ניסינו (חכו אתם חצי שעה בתור למרק, אהרוני או לא אהרוני), מבקשת ליווי אלכוהולי אסיאתי, ואכן זוכה כאן לבירה סנגה תאילנדית ולשלושה סוגי סאקה.
פורלה בר דגים (בשדרה המרכזית)
קטע. מעדנייה שכולה מוצרי דג פורל מקיבוץ דן הגדילה לעשות ופתחה בצמוד לה בר שמאכליו... נכון! פורליים כולם. אפילו נקניקיה מפורל יש שם. כדי לעכל את היוזמה המקורית מוכרחים לשתות, וכאן מגיעים יינות מבעבעים, צ'ייסרים של עראק, ג'ין, וודקה וקמאפרי, ואפילו קוקטייל אחד. הכל לכבוד פורל.
מיט בר בורגר (בשדרה המרכזית) בר ההמבורגרים מבית מסעדת הבשרים הפופולרית בתל-אביב ובהרצליה מעלה ניחוחות בורגריים משובחים. ולצדם ברז בקס, כי צריך.
הסושיה הקאז'ואלית והראויה בבאזל הקימה כאן בר נאה המגיש תפריט סושי-נודלס כזה, משולב בתפריט אלכוהול קטן אך ענייני: כמה יינות, סאקה וקוקטיילים, הייניקן בחבית, סאפורו יפנית וסנגה תאילנדית בבקבוקים. את הלאגר העדינה מתאילנד (26) הורדנו בחברת רול מאגורו זן (37) של טונה אדומה, קריספי סלמון סקין ואבוקדו במעטפת טוגראשי (תערובת תבלינים). אחלה סושי, בנסיבות אלה. בא טוב.
פיורי (בשדרה המרכזית) בר פסטה נינוח, שליד פסטותיו פיורי מחבית, יינות בסיסיים ואוזו. למה אוזו? למה לא.
והנה אנחנו בגיאורגיה. המסעדונת הזו מנפקת את המאכלים הגיאורגיים, שלא לומר הגרוזיניים, המוכרים, בראשם המאפים חצ'פורי, חינקלי וצ'יבורקי. שותפה נאמנה לארוחה הזאת תהיה נטחטרי, הבירה הלאומית שנמכרת בבקבוק חצי ליטר.
כל הכבוד, מטיבי לכת. הגענו לקצה השוק. כאן אנחנו מסתובבים (הנה, בלי בעיה, הרי לא באמת שתינו מספיק..) וחוזרים לעבר השער שממנו הגענו, דרך הגדה הצפונית של המתחם. בהצלחה.
אמרתם שוק, אמרתם צדקיהו. סניף למיתולוגיה המחניודית, שצמחה לרשת מעדניות, הוקם גם בשרונה ה-כה תל-אביבית. לצד מעדני השוק המסורתיים – חמוצים, גבינות, סלטים, מאפים, קובה וכיו"ב – מציעים הצדיקים פינת אניס נוזלי: בקבוקי אוזו ועראק אל נמרוד, גם בטעמים מפחידים כבזוקה ותותי פרוטי. מזל שאפשר להירגע בכוס של לימונעראק קר (20 שקל).
חנות מעניינת של דגים ופירות-ים טריים, חלקם חיים, ובסמוך לה בר דגים ופירות-ים תואם. נראה מפתה ואף מגניב, עם תפריט שכולל מיני אויסטרים וצדפות תער, קריסטל וג'מבו, קלמארי ומליטות, ועוד, המשודכים למקבץ יינות, בירות מחבית (הוגרדן ואסטרה דם) ומבחר כהילים מספק בהחלט. מסוג המקומות לידם אתה אומר לעצמך (לעיתים בקול): "בפעם הבאה מוכרחים לשבת כאן".
התאילנדית שמקורה ברמת-החייל היא המסעדה-מסעדה היחידה בשוק, ודאי בממדיה ובשירות המלצרים. ככזו, היא מציעה תפריט נרחב של מנות תאילנדיות, תפריט יינות קטן ונחמד, שלוש בירות מחבית (טובורג, ווינשטפן וסינגה, כמובן) ושני קוקטיילים. מעבר לזה, הנמרה ניצלה את השטח הארוך העומד לרשותה כדי למקום בר בכניסה, שהוא הבר-בר היחיד בשוק. היצע הכהילים בו די תמציתי, ועדיין, מספק את הצורך בישיבה על בר במובן המקורי של המושג החשוב הזה.
קרל ברג רשת מעדניות הבשר הוותיקה מגישה את בשריה, נקניקיה ושאר מוצריה, וגם כריכים בשרניים, דוגמת רובן, הקורנביף המצוין (36 שקל). אפשר לשלב אותם בכוס בירה רוטשילד, בסגנון פילזנר (15 לשליש, 20 לחצי), או בכוס יין הבית מבית סוסון ים (18).
מרינדו
היריבה של קרל ברג בדרבי הבשרים, ומעצמה בפני עצמה. המותג הרמת-גולני מציע בין השאר בנקודה זו כריכי ענק מעוררי תאווה (כן, נו, בפעם הבאה) ובקבוקי יינות אדומים הנושאים את השם מרינדו ויוצרו במיוחד עבורו ביקב מאור. מקום שעושה חשק.
פיצרייה של הטריטוריה המוכרת מרוטשילד ומבזל. פיצות מגרות בהחלט הנמכרות לפי משקל ונטרפות על אף תרומתן החמורה למשקל. בקבוקי גולדסטאר וסטלה מוצעים לידן.
יין בשוק הרביעית בחנויות הרשת, שמוכרת יינות רבים (וגם כמה בירות, אבל הן לא העיקר) במחירים שווים ביותר. אילו היו מוזגים בחנות הקטנה הזאת לכוסות, האטרקציה היתה גדלה, אלא שלא מדובר בבר או בייצור ביניים. רק בחנות, כפי שחנות היתה פעם - ויש מקום לכבד את זה. לא ערכנו השוואת מחירים מקיפה ברחבי המתחם, אבל אם תתבצע כזו, יש מצב שיתגלה שכאן כדאי לערוך את קניית הבקבוקים. אנחנו ממליצים להשוות, ובעיקר לשתות.