נאמן למקור: לקראת פסטיבל הוויסקי בוחרים מומחי הוויסקי של סנהדרינק את מותג הוויסקי האהוב עליהם, והפעם: טל חוטינר עם דינסטון 12 VS דינסטון וירג'ין אוק...
דינסטון היא מזקקה קצת שונה ששוכנת לה בדרום-ההיילנדס, לא רחוק מהעיר סטרלינג והאנדרטה לזכרו של "לב אמיץ" וויליאם וואלאס. המזקקה התחילה את דרכה קודם כל כמפעל לייצור אקדחים שהפך לאחר מכן למנפטת כותנה שהופעלה על-ידי מי הנהר הסמוך. מי הנהר הסמוכים והטובים השפיעו כנראה על ההחלטה לפתוח מזקקה במקום מפעל הכותנה בשנות ה-60 של המאה העשרים.
ברוב המקרים הוויסקים יוצאים לביקבוק ללא סינון קר ועל כן אחוז האלכוהול שלהם חייב להיות מעל 46% אלכוהול. במשך השנים השתנה גם הסגנון של מזקקת דינסטון וכיום שני וויסקים עומדים בפרונט של המזקקה.
דינסטון וירג'ין אוק הוא וויסקי צעיר, יחסית, שעובר בסוף תקופת היישון שלו סוג של פיניש של חביות אמריקאיות חדשות לחלוטין. זהו וויסקי צעיר ונעים עם ניחוח של משהו טיפונת הדרי בתחילה שהופך להיות מתקתק, עם קצת שעורה מתוקה וקלויה שהזכיר לי קצת 'שלווה'. בטעימה ממשיכה המתיקות העדינה לכיוון טופי, וניל ומשהו קצת אגוזי מהאלון החדש.
וויסקי לכל מצב
שני סוגי הוויסקי מגיעים מאותו בית והשוני ביניהם לא תהומי. אני אישית יכול להסתדר עם הוירג'ין אוק בשמחה, ראשית, בגלל המחיר הנוח כל-כך שלו, לא הרבה מעל 100 ₪, ושנית, משום שיש משהו רענן בוויסקי צעיר שאפשר אפילו לקרר אותו מעט וליהנות ממנו גם ברגעים הבודדים שלא ממש בא לך וויסקי.
* רשימת מותגי הוויסקי המשתתפים בפסטיבל עשויה להשתנות בהתאם למצאי בחנות ביום האירוע.