נפרדים מישראל איבצן

יוסי בוזנח וצוות הסנהדרינק נפרדים מישראל איבצן, אגדה שהייתה

ביום שני (11.2.2013) הלך לעולמו ישראל איבצן, יו"ר כרמל והמנכ"ל שהרעיד את ה"חביות" וייעל את כרמל בצורה יוצאת דופן. הוא שאפשר ליקב יתיר להתבדל ולהפוך לסיירת של כרמל ולאחד המובחרים ביקבי ישראל, והוא זה שהצעיד את כרמל למהלכים מרשימים בהווה ובעתיד. מבחינתי, יין המדיטרניאן הוא הדוגמא הטובה ביותר.

ישראל טען תמיד שהוא מנהל, לזה הוכשר ואת זה הוא יודע לעשות. אז האמת היא שזה נכון, מר איבצן היקר היה מנהל יוצא דופן, בעל יכולות אדירות בתחום, והסתכלות ענפית מערכתית רחבה ורחוקת ראות והלוואי שהיו לנו עוד מנהלים רבים כמוהו. תמיד כשנשאל על יין ענה, אני לא יינן, ושכל אחד יעשה את התפקיד שלו. הייתה זו דרכו לתת את הבמה לצוות המקצועי של היקב. עם זאת, מי שנכנס עמו לעומק ולפרטים ראה שהוא ידע גם ידע, גם על היינות וגם על התהליכים, לעומק, בצורה יסודית ומרשימה. בינינו, משפחת שישקו, ובין ישראל הייתה ידידות והערכה הדדית רבה. כאשר פתחנו את ה"ברז", בר קטן שהתבסס על מוצרים ישראליים, הזמנו את ישראל וישבנו לערב משמח ומלא "אקסטרא פיין", הברנדי הנוקשה והקסום הזה שכרמל מייצרים שנים כה רבות והוא בעצם הברנדי הישראלי הראשון. דיברנו אז על יין ועל גבינות, עוד תחום בו היה ישראל מומחה גדול. באותו ערב הודיע לנו שהוא מפסיק את ייצורו של ה"אקסטרא פיין", בגלל מדיניות מיסוי האלכוהול החדשה, אשר מכבידה על מוצרים זולים ומקלה עם היקרים, עמדה מבורכת כשלעצמה, אך במקרה שלנו שפכו את המים עם ה"אקסטרא פיין". ואנחנו הרי אוהבים אותו כל כך. בישראל התאהבתי בירושלים לפני 17 שנה, אחרי ערב בחברת אילן וגרו בשאנטי, ומאז אנו צועדים כבד אל כבד. ישראל, שראה את התלהבותנו הרבה מן הברנדי, שלח ביום שאחרי ארגז עם הקדשה ואיחולי הצלחה והבטיח שיחפש לנו את החבית האחרונה של ה"אקסטרא פיין" בכדי שנמזוג ממנה. זמן קצר לאחר מכן נודע לנו שהוא חולה, ולאף אחד לא היה ראש לחפש את החבית הזו. עכשיו אולי כבר לא נמצא אותה. זה לא משנה. כרמל ומשפחת איבצן איבדו את הראש הכל כך מיוחד שלהם, ואנו מרכינים ראש, בצער, אהבה והערכה רבה לאיש ולפועלו.