יאיר גת נזכר באיש שהאמין שהיהודים בישראל צריכים לבסס את הקיום שלהם על חקלאות...
יאיר גתמעריב אונליין - זכויות יוצרים (צילום: מעריב אונליין)
יאיר גת טעם ואהב את הלבן החדש של יקב מונטיפיורי ונזכר באיש שהאמין שהיהודים בישראל צריכים לבסס את הקיום שלהם על חקלאות...
מונטיפיורי לבן 2014 - בקבוקלשיר על השר משה מונטיפיורי יש מבנה ברור. כל אחד מארבעת הבתים שלו נפתח בציון גילו של השר - משמונים ועד מאה ואחת, ובתחילתו של כל בית באים המלאכים הלבנים לקחת אותו. 'חכו', הוא מבקש מהם בשני הבתים הראשונים, ויש לו סיבות טובות: פוגרום ברוסיה ועלילת דם בדמשק...
בבית השלישי, כשהוא בן מאה, כבר קצת נמאס לו ובכל זאת הוא מחליט להישאר בסביבה, הפעם כי 'הלכו מיליונים לירות, פרנקים ובישליק אבל ליהודים זה אף פעם לא מספיק'. בבית האחרון 'כשהיה השר בן מאה ועוד שנה', המלאכים נותנים לו נשיקה אחרונה והוא שם את הראש לנצח על כרית מאבן ירושלמית. השיר, שכתב חיים חפר והלחין דובי זלצר, עושה כבוד גדול לשר ונותן לו קרדיט על הרחבה של קבר רחל, רמונט ברחבת הכותל, הקמתה של שכונת משכנות שאננים ופה ושם איזה בקשיש קטן, אבל הוא מתעלם לחלוטין מהחלק שלו בהיסטוריה של היין הישראלי. כן, יש חלק כזה.
מונטיפיורי חשב שהיהודים בישראל לא צריכים לבסס את הקיום שלהם על תרומות וצדקה, אלא על חקלאות - קונספט שנחשב די מהפכני במאה התשע עשרה. הוא רכש אדמות מחוץ לחומות ירושלים ונטע כרמי זיתים ויין, כמה עשרות שנים לפני שהברון רוטשילד הקים את יקבי ראשון-לציון. לפני כשנתיים חזר כרם מונטיפיורי לתמונה, כיוזמה משותפת של ארנון גבע, ממייסדי יקב קסטל ושל האחים דייויד ורייצ'ל מונטיפיורי. היינות של היקב נעשים במתקנים של יקב מוני בדיר רפעת, על-ידי היינן סם סורוקה. אחד מהם, פטיט סירה 2011, זכה לאחרונה במדליית כסף בתחרות היין הבינלאומית דקאנטר, אבל בחום הזה עדיף ללכת על הלבן.
מונטיפיורי לבן 2014 הוא בלנד של ענבי קולומבר, שרדונה וסמיון. קולומבר הוא זן שמתאים לאזורים חמים ונחשב חמצמץ במיוחד. סמיון, הוא אחד משלושת הזנים הלבנים המותרים לשימוש בבורדו, והוא יודע להתיישן, ואת השרדונה אתם כבר מכירים. השילוב הזה, שאינו מאוד מקובל במקומותינו, יצר יין בצבע צהבהב נקי, עם ריחות רעננים של הדרים פרי טרופי ופירות כתומים ונגיעה של ריחות עשב קצור ומינרלים. המרקם שלו חלקלק, המבנה עגלגל, טעמי הפרי עסיסיים, החמיצות טובה, והסיומת חמצמצה ומרעננת, עשירה בטעמי הדרים ואפילו קצת מלוחה. בסך הכל מדובר ביופי של יין. רענן, מאוזן ומורכב, אבל לא יותר מדי, או בשלוש מילים: כל הכבוד לשר.
מונטיפיורי לבן 2014. מחיר: כ-65 שקל
