אוכל מטוגן

מעריב
פאני פורי במילוי סלט ביצים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
על הניסים ועל הטיגונים: הכירו את המתכונים המופלאים לכבוד החנוכה לכבוד חנוכה נעלה על המחבת בוריקה מהמטבח הצפון אפריקאי, פאני פורי מהמטבח ההודי וחזה עוף אסיאתי בטמפורה
פסקל פרץ-רובין 23/12/2022 09:20 6 דק' קריאה
טיגון בשמן עמוק, שמן עמוק (אילוסטרציה) (צילום: אינגאימג')
לקראת חנוכה חג השמן: כל מה שצריך לדעת על אוכל מטוגן, שמן ושומן לקראת החג העמוס במאכלים מטוגנים וכמויות השמן האדירות הנדרשות להכנתם, בואו נעשה סדר בכל הקשור לשומן ולשמנים לסוגיהם. למה צריך שומן, איזה סוג שמן עדיף ואיך ניתן לצמצם את הנזקים?
שלומית דיליאון,נאוה רוזנפלד 16/12/2022 06:10 4 דק' קריאה
טיגון בשמן עמוק, שמן עמוק (אילוסטרציה) (צילום: אינגאימג')
מתכוננים לחנוכה: מהו השמן הכי טוב לטיגון? | מאיה רוזמן התזונאית התייחסה לאוכל המטוגן שכל כך מזוהה עם חג האורים, ולמרות שטגיון בשמן עמוק לא בריא בשום מצב, היא הסבירה איך בכל זאת אשר ליהנות מהחג ובאיזה שמן כדאי לנו לבחור
מאיה רוזמן, 103FM 05/12/2022 07:14 2 דק' קריאה
תפוח אדמה, אילוסטרציה (צילום: אינג אימג')
לביבה, צ'יפס או פירה - הדרך הבריאה להכין תפוח אדמה | מאיה רוזמן התזונאית ענתה לשאלת מאזינה מה קורה לערכים התזונתיים בטיגון בשמן עמוק והסבירה מה היתרונות והחסרונות של השיטה ואיך הם משפיעים על המזון שאנחנו אוכלים
מאיה רוזמן, 103FM 06:06 01/12/2020 2 דק' קריאה
דגים (צילום: פסקל פרץ רובין)
לראש וגם לזנב: דגיגונים חמים ופריכים תמיד היו למאכל מנחם הרוטב העשיר והטעם יוצא הדופן הופכים את המנה בגלימה הפיקנטית לחלומית. מומלץ להגיש אותה בתום הטיגון, כשהם בשיא הדרם, וטעמם מושלם
פסקל פרץ-רובין 31/01/2017 22:43 1 דק' קריאה
בשרים ב-HOOK (צילום: אנטולי מיכאלו)
חדשות האוכל: בשר עד הבית וארוחות סודיות בתל אביב שכדאי להכיר בית מלאכה לבשרים ששולח את המוצרים עד אליכם, דרך תפריט חורף שמגיע מהים ועד לתפריט דרום אמריקאי באווירת סלסה
אסנת גואטה 31/01/2016 16:28 1 דק' קריאה