יאיר גת עם שמונה יינות פורטוגליים התפורים על הקיץ הישראלי, כאלה שמעניקים תמורה נהדרת ומהנה לכל שקל...
יאיר גתמעריב אונליין - זכויות יוצרים (צילום: מעריב אונליין)
יאיר גת עם שמונה יינות פורטוגליים התפורים על הקיץ הישראלי, כאלה שמעניקים תמורה נהדרת ומהנה לכל שקל...
אז חשבתי שאני מוזמן לארוחת ראש-השנה המסורתית של המועצה כאורח, ושמחתי על המיקום: 'פורטו' בר היין של אייל מרון ודליה לוגסי, מול המסעדה שלהם, 'טשרניחובסקי 6', גם בגלל התפריט שהמנות שמרכיבות אותו עשויות בידיים טובות וחכמות וגם בגלל היינות שאייל מביא מפורטוגל...
יינות פורטוגלים של פורטו - רוחב
אבל כשהגעתי וגילית ליד כוס היין שלי, דף ועט, הבנתי שמצפים ממני גם לכתוב. בקיצור, באתי לעבוד. יותר ממאתיים וחמישים זנים של ענבי יין גדלים בפורטוגל ועל רובם אף אחד מאיתנו לא שמע. היינות שעושים מהם, לפחות אלה שאייל בוחר להביא, מתאימים לקיץ הישראלי ומציעים תמורה נהדרת ומהנה לכל שקל:
קינטה דה פורטל, טרבו, בראנקו וינו וורדה 2014 - בקבוקקינטה דה פורטל, טרבו, בראנקו וינו וורדה 2014
חמצמץ, קליל, מרען ובלי יותר מדי אלכוהול. קשה למצוא יין שיתאים יותר לאוויר התל-אביבי הדחוס של תחילת ספטמבר. הוא נעשה במחוז מיניה שבצפון-מערב פורטוגל משלושה זנים לבנים שעל השם שלהם אני לא יכול לחזור. מצד שני בעולם מושלם, השם 'וינו וורדה' (יין ירוק), היה מוכר בישראל לפחות כמו שאבלי.
מחיר: 62 שקל
קינטה דה פוראיש, לבן 2013 - בקבוקקינטה דה פוראיש, לבן 2013
הוא גם חד וגם בשל, גם מינרלי וגם פירותי, גם מתקתק וגם מלוח. אם הוא היה בנאדם הוא היה אולי מאובחן כדו-קוטבי, אבל הוא יין, וכשמדובר ביין - דו-קוטביות היא סוג של יתרון. האיזון בין המאפיינים השונים הופך את היין, מעמק הדוארו למהנה ומעניין במיוחד. כזה שאפשר לדבר עליו, אבל הרבה יותר נעים לשתות אותו.
מחיר: 63 שקל
קינטה דה פורטל, מוסקטל ברנקו 2014 - בקבוקקינטה דה פורטל, מושקטל ברנקו 2014
הריחות שלו גרמו לי לחשוב על כוס מיץ אשכוליות קר, ברחוב, ביום לח במיוחד. שילוב של המון הדרים מרעננים עם טיפת ריחות מינרליים. בפה התגלו דווקא המון טעמים של פירות טרופיים, חמיצות בולטת ומרקם תוסס מעט. יין מרענן ומהנה, אבל לטעמי לפחות, קצת יותר מדי מפוזר.
מחיר: 93 שקל
אם עד עכשיו שיחקנו, הגיע היין הזה והכניס אותנו לעולם של רצינות. יש לו ריחות של פירות לבנים וארון תרופות, מבנה נהדר, טעמים מאוזנים והרמוניים וסיומת ארוכה ומורכבת מאוד, עם נגיעה של מתיקות. הוא נעשה משלושה זני ענבים לבנים שגדלו בשני סוגי קרקעות שהשילוב ביניהם הוא קסם אמיתי.
מחיר: 83 שקל
קינטה דה פלאדה, דאו רזרבה לבן 2013 - בקבוקקינטה דה פלאדה, דאו רזרבה לבן 2013
בעיניים עצומות הייתי מהמר שזה יין מהחלק הדרומי של בורגון. יש לו ריחות של תבלינים, פרי הדר ומינרלים, חמיצות חותכת, מרקם חלקלק, מבנה עגלגל ועשיר וסיומת יבשה ומלוחה. פרט לשלושת הזנים הלבנים שמרכיבים אותו, הוא מכיל גם 'תערובת שדה', תערובת של זנים שגדלו בכרם בעירוב טבעי. קניה מעולה.
מחיר: 100 שקל
לואיש פאטו, רבל 2010 - בקבוקלואיש פאטו, רבל 2010
היין שעשוי ברובו מענבי באגה, עם תוספות קלות של טוריגה נסיונאל וביקאל. הוא חייתי ועשיר עם ריחות של פטריות ופירות אדומים שמזכירים קריניאן, טעמים מאוזנים, מבנה דחוס וסיומת שוקולדית קלויה. יין רב עוצמה שיכול להחזיק ארוחות כבדות במיוחד ויחד עם זאת מצליח לשמור על אלגנטיות.
מחיר: 100 שקל
קינטה דה פלאדה, דאו רזרבה אדום 2012 - בקבוקקינטה דה פלאדה, דאו רזרבה אדום 2012
בדומה לאחיו הלבן, גם ליין הזה לא חסרים מאפיינים בורגוניים - בעיקר ריחות הפרי האדום הטרי והתבלינים המתוקים. בפה מתגלה משהו קצת שונה: יין אקספרסיבי מתפוצץ מטעמי פרי אדום ופרי בוסר, עם מבנה מרוכז, חמיצות נושכת וסיומת קצרה.יין מחוספס ומלא חיים שקשה שלא להתאהב בו.
מחיר: 130 שקל
בלנד של אליקנט בושה, טוריגה נסיונאל טוריגה פרנקה ושיראז, שבילה שנתיים בחביות עץ. יין שמכוון לטעם הבינלאומי ופוגע. זהו יין טכני מאוד, עם נוכחות מורגשת של ריחות בוסר ועץ, לצד שפע של פרי אדום טרי. נכון, הוא עשוי טוב מאוד אבל העולם מלא ביינות כאלה ואני חושב שלפורטוגל יש דברים יותר מעניינים להציע.
