בזמן שהאוכלוסייה צומחת: החקלאות הישראלית במגמת התכווצות

הבוקר החליטה הממשלה על יעד אסטרטגי להגדלת התוצרת החקלאית הצמחית המקומית בשליש (33%) עד לשנת 2035. מדובר בצעד משמעותי לחיזוק ביטחון המזון הלאומי. החקלאות הישראלית מצויה במגמת התכווצות בשני העשורים האחרונים, בזמן שהאוכלוסייה צומחת ב-2% לשנה. שטחי הקרקע החקלאית הצטמצמו ב-30 אלף דונם בשנה, ונרשמה ירידה חדה של 46% בתרומת החקלאות לתמ״ג ב-15 השנים האחרונות. הייצור המקומי נותר קבוע על כ-2 מיליון טונות בשנה ללא גידול משמעותי. צמצום זה, יחד עם לחצים על שרשרת האספקה, מציב את ישראל בפני סיכון בתלות במקורות חוץ לייבוא מזון.