הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה פירסמה לאחרונה נתונים על צריכת החלב והדבש לרגל חג שבועות. על פי הנתונים, תפוקת החלב הגולמי בשנת 2023 נאמדה בכ-1.635 מיליון ליטר – ירידה קלה של 0.5% לעומת שנת 2022.
סיבוב פרסה: לאחר שהודיע בן גביר כי יחרים את הצבעות הקואליציה, הוא חוזר בו
החדר שבו הוחזקה נועה ארגמני וחולצה ממנו - נחשף
בלמ"ס הוסיפו לציין כי תנובת החלב בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. זאת ועוד, משנת 2001 עד 2023, עלה מספר הפרות החולבות מ-116 אלף ל-136,730. כמות חלב הבקר נשארה ללא שינוי, אך כמות חלב הצאן ירדה ב-14.2%. גם במחירי החלב חל שינוי. מחיר חלב כבשים עלה אשתקד בכ-15.7%, מחיר חלב העיזים עלה בכ-6.4% ומחיר חלב הבקר ליצרן עלה כ-5.3%.
עוד מוסיפים כי תפוקת הדבש בישראל נובעת מכ-124 אלף כוורות. היבול הממוצע בכל כוורת עמד על כ-30 ק"ג. כמות זו לא סיפקה את כל הביקוש המקומי לדבש במדינת ישראל ואשתקד יובאו לארץ כ-3,000 טונות דבש, לעומת כ-2,000 טונות בשנת 2022.
אשתקד היה מחיר ליטר חלב מפוסטר 6.62 שקל בממוצע. מחיר גבינה לבנה צהובה קשה מחלב בקר עמד על כחמישה שקלים בממוצע, מחיר גרם גבינה לבנה רכה – 5.24 שקל בממוצע, מחיר 250 גרם גבינת קוטג' – 5.97 שקל בממוצע ומחיר 350 גרם דבש – 19.52 שקל בממוצע.