דוקטור מאיה רוזמן היא תזונאית קלינית המגישה ב"רדיו ללא הפסקה 103FM" תוכנית ייעוץ בנושאי תזונה נכונה ודיאטה. במסגרת התוכנית היא משתפת את המאזינים במתכונים מומלצים, מזינים ובריאים. והפעם, פלאפל אפוי.
המצרכים:
4 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
בצל גדול
2-3 כפות פירורי לחם מקמח מלא
כפית אבקת אפיה
כפית מלח, כפית שום גבישי, כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום
אופן ההכנה:
טוחנים את כל המצרכים יחד במעבד מזון
מצננים כחצי שעה במקרר
יוצרים כ-40 כדורים ומסדרים על נייר אפיה בתוך תבנית
מרססים היטב בספריי שמן
אופים בתנור בחום בינוני עד שהכדורים מזהיבים
מקבלים כ-40 כדורי פלאפל ביתי, כ-25 קלוריות בכדור פלאפל אחד.