הישג אדיר לקולינריה הישראלית: תחרות השפים הטובים בעולם והפסגה הקולינרית התקיימה בדובאי בין התאריכים 4-6 בנובמבר 2024, וריכזה שמות מכובדים בגסטרונומיה העולמית. פרס השף הטוב ביותר לשנת 2024 הינו למעשה הדירוג השנתי העדכני של הכישרונות הקולינריים המובילים בעולם, המדגיש את תרומתם לנוף הגסטרונומי העולמי.
במסגרת התחרות מתמודדים מדי שנה אלפי שפים מכל העולם, מתוכם נבחרו בקפידה 348 שפים מ-66 מדינות שונות, שהתמודדו לתואר. השף יוסי שטרית (היבא) לא רק שזכה להכנס לרשימת המאה המכובדת והיה הנציג הישראלי היחיד בתחרות, הוא גם הישראלי הראשון שזוכה בה.
"יש בי שמחה גדולה על הרגע ועל המעמד הגדול. אני זה שגדל במעלות והפריע בשיעורים וכבר אז סימנתי לי מטרות גדולות, כי בלי לסמן מטרות לא מגיעים (תזכרו את זה!)" מסר שטרית. "אבא היקר שלי עמד מהצד והתבונן ובמבטו היתה שאלה, שאלה בלי לשאול באמת ״אבני (בן שלי) אתה בטוח שלשם אתה הולך?״ ואני עניתי במבט, רק במבט ללא מילים. כן!!!!! הכי ברור והכי החלטי! הוא בירך אותי ואף המשיך לברך יום יום, דקה דקה, בוקר בוקר. אני מאמין שהוא זה שפינה לי את הדרך כי בעיניי יש משמעות להתכווננות ולבקשת הטוב. יחד עם נעמה אשתי הטובה סללתי לי דרך. יש שיאמרו ארוכה אני אומר זהירה ובטוחה".
"פתאום אני מוצא עצמי על במה עם הטובים ביותר! כן כן הטובים ביותר. שלהם אין מלחמות ואין אתגרים קיומיים. אני יוסי, זה שהפריע בכיתה הגעתי למקום הזה. לעולם לא אתרגל לזה ותמיד אזכור מאיפה באתי, אמא קופאית בסופר ואבא פועל יצור פשוט. עם ברכת דרך מההורים ולווי צמוד מאשתי ומשפחתיהגעתי לרגע? לא!!!!! זאת רק תחנה בדרך. חכו המשך יבוא! את הרגע אני מקדיש לכל חיילנו תודה לכם. ותודה לך אבא יקר שלי זה שייך לך"!
