בספטמבר האחרון יצא שף מסיקה למסע מעורר השראה בעקבות טקילה PATRÓN -מותג הסופר-פרימיום הנמכר בעולם.
מדובר בביקור נדיר במזקקה שנפתחה לראשונה לאירוח משלחת אנשי קולינריה ותקשורת מישראל, ביקור שחשף את דרכי העבודה המסורתיות, גידולי האגבה והדרכים לייצור טקילה.
מהמסע הזה ייצר השף ניר מסיקה, תפריט טעימות מיוחד בן 10 מנות + מנות וקינוח ולצידן קוקטיילים שהורכבו במיוחד להשלמת החוויה, הכל כמובן על בסיס טקילה PATRÓN וטעמים ממקסיקו הרחוקה.
התפריט יוגש למשך שבוע ימים בלבד בתמנע , בין 5-8/12 (ימים ב'-ה') .
בין המנות שיוגשו:
· תפוח מותסס - קרם יוזו, זוטא לבנה, וויניגרט תפוחים, ליים, קונסומה סלרי, ספרת יוגורט
· סשימי דג ים - פיקו דה גאיו, קרם דאשי, קרם גוואקמולה, צ'יצ'ארון, גאספצ'ו עגבניות, דאשי
· טאקו אל פאסטור - שיפוד תמנון צלוי, אננס, ויניגרט צ'יפוטלה, סלט תירס מעושן, עלי חרדל
· שקד עגל צלוי בג'וספר - ראגו פטריות וירקות שורש, קרם ארטישוק ירושלמי, קציפת פרמז'ן, דאשי
· אוכף טלה - קרם שום שחור, מולא, פריחולס, פנצ'טה טלה
· מרענן חך -אגוואצ'ילה רימונים, היביסקוס, גרעיני רימון טריים
· קינוח - אננס טרי, כפיר ליים, קוקוס קלוי, בוטנים קלויים, שוקולד לבן, קציפת פינוקולדה, שייק קריבי
תפריט הקוקטיילים יכלול :
Mexican 61 - PATRÓN סילבר, מנגו, חלפיניו, ליים ומרטיני מבעבע
Silver & Stormy– PATRÓN סילבר, אננס, ליים וג'ינג'ר ביר
Playa Paloma – PATRÓN רפסודו, אשכוליות, מרטיני פיירו וטוניק
Desperado - PATRÓN רפסודו, קפה ואגבה
(טווח מחירים: 62-64 ש"ח)
המחיר : 395 ש"ח לאדם לא כולל שתייה.
מסעדת תמנע - רח' לילינבלום 24 | טלפון להזמנות: טלפון להזמנות: 077-997-9777
