החגיגה הזאת היא הזדמנות, בייחוד בתקופה זאת שבה נציגות נשית היא ממש לא עניין שבשגרה, לעשות כבוד לשפע הנשים המוכשרות שלוקחות חלק בענף הקולינריה הישראלית, ולשלב בין שוק האוכל הגדול בישראל- שרונה מרקט, ליצרניות, יזמיות, טבחיות, בשלניות, אופות, ונשות אוכל מוכשרות מכל רחבי הארץ, תחת אכסניה אחת.
הפסטיבל כולו מופק באווירה חברתית ומיועד לתת במה וחשיפה לנשים להציג ולמכור את המוצרים שלהן, כשכל ההכנסות מהמכירות עוברות ישירות אליהן, והדוכנים מוקמים עבורן ללא עלות.
העיתונאית, המנחה ואשת האוכל ריטה גולדשטיין אצרה ואיגדה כ-20 דוכנים ייחודיים ו-3 פופ אפים מסקרנים ליומיים של אוכל ישראלי מצוין. דוכני האוכל יפעלו בימים חמישי ושישי, ה-2-3 למרץ. ביום חמישי בשעות 10:00-23:00 וביום שישי בשעות 09:00-15:00.
את הפסטיבל מלווה חברת קיטשן ליין, שבונה את המטבחים של המסעדות המובילות בארץ, ובראשה עומדת ליבנת לביא, הבעלים, שתומכת ביוצרות ומממנת עבורן את עלות הדוכנים והקמתן.
הפופ אפים שיפעלו במסגרת "נשים יוצרות קולינריה":
- פופ אפ אוכל רחוב של השפית שיראל ברגר ממסעדת OPA, שזכתה החודש בתואר one to watch של 50 המסעדות הטובות במזרח התיכון, תסגור את שעריה למשך יומיים, ותגיע לבשל במרקט תפריט חד פעמי ומיוחד.
- פופ אפ מאפים מיוחד של הקונדיטוריות מיכל בוטון ואנה שפירו מבית המאפה עמיתה הפופולרית שהמאפים שלהן ממשיכים להעמיד תורי ענק וגדלה השנה עד למטבח של כ-20 עובדים.
- שיתוף פעולה בין בלוגרית האוכל והבשלנית רחלי קרוט, בעלת מדור האוכל במוסף זמנים מודרניים ובעלת הבלוג קרוטית והקונדיטור הבכיר ערן שוורצברד שפתח השנה את הפטיסרי הקרוי על שמו בשרונה מרקט, עם חלות מיוחדות לשבת בטעמים שונים, מלוחות ומתוקות.
- ויויאן, מותג הקוקטיילים הנשי עם המקום הכי שמח בשוק לוינסקי, ישתלטו על הבר המרכזי במרקט ויגישו קוקטיילים מיוחדים שנרקחו במיוחד עבור הפסטיבל, לשתייה במקום או קנייה בבקבוקים הביתה.
היוצרות שיגיעו לשרונה מרקט:
- איקה שוקולד - פרלינים, לשונות חתול וחטיפי בר שוקולד של איקה שוקולד, השוקוליטרית הטובה בישראל.
- בית המלבי של תינה - מלבי והמתוקים המצוינים של בית המלבי של תינה בעכו. אם חד הורית שפתחה חנות קינוחים מדהימה בעכו העתיקה.
- לונה זרייק - פתיחים, מנות ראשונות ומתוקים של לונה ביסטרו מנצרת, המסעדה המצוינת של השפית לונה זרייק.
- צינקה קונפיסרי - ממתקים הנוסטלגיים של הממתקאית רונית צין-קרסנטי.
- פנינה פאי - הקרואסנים המפורסמים ששברו את האינטרנט של פנינה פאי מאשדוד, בטעמים שונים.
- דואה לוי - המרקחות, הרטבים והסירופים הייחודיים של השפית נועה דואה לוי.
- מיכל גולדברגר - השפית קונדיטורית לשעבר של מסעדת וייס וקיטשן מרקט עם פחזניות במגוון מילויים מיוחדים
- מנאל אסמעיל - ממולאים וכנאפה של הבשלנית מנאל אסמעיל ממאסטר שף.
מנאל עיסמאיל (צילום: יחצ) - הבלוגריות של ישראל - דוכן מיוחד בו בלוגריות האוכל המובילות בארץ: רחלי קרוט, אפרת ליכטנשטט, נטלי לוין, נועה עינת, רותם ליברזון וזהר לוסטיגר בשן, ימכרו את ספרי הבישול שלהן ויחתמו על עותקים.
- רינת ינסמן - אוכל הודי ותבשילי קארי של השפית רינת ינסמן מהמסעדה הבאה של ישראל.
- הג'חנון של אתי - עם הג'חנונים המופלאים שלה.
- לילך רובין - קולקציית מוצרים מיוחדים ממזרח ירושלים .
- רוני הולנדר - ליקרים ושנאפסים במגוון טעמים ממזקקת הולנדר.
- יקב אחת - יינות המיוחדים של ייקב אחת המשפחתי של הייננית ניצן סברסקי.
- שרי אנסקי - דוכן חמין בגרסאות בשריות וצמחוניות.
- לה גוטה פטיסרי - דוכן מאפים צרפתיים מאשדוד.
- באן מי 13 - כריכי באן מי ויאטנמים של השפית אביה פרנס ושותפה עמרי זקהיים
- מטבח משלהן - ספר מטבח משלהן שהכנסות ממכירתו מועברות למקלט לנשים מוכות.
- פרח ראסלן – קינוחים לבנוניים של כוכבת מאסטר שף פרח ראסלן מכנאפה כעכ
נשים יוצרות קולינריה
שרונה מרקט
2-3.3.2023
חמישי: 10:00-23:00
שישי 09:00-15:00