איזה ילד לא אוהב פנקייקים? כאלה שמנמנים ומתוקים, כאלה שטעימים אפילו בלי כלום. זה המתכון שאמא שלי הייתה מכינה לי מאז שאני זוכרת את עצמי. מכירים את זה שיש הבזקי זיכרון מהילדות? כאלה שזוכרים במעורפל אבל כשנזכרים בהם מרגישים את האושר הטהור ושמחת החיים של ילד? אז בכל פעם שאני מכינה אותם אני נזכרת ברגעים שהייתי אוכלת אותם בילדות, חוויות עם חברים מהגן הראשון.
כשהייתי ילדה ממש קטנה והייתי אוכלת את הפנקייקים האלו, הייתי מרכיבה מהם סנדביץ׳. הייתי לוקחת פנקייק אחד, מעליו מורחת נוטלה וסוכריות ומעליו מניחה פנקייק נוסף - ככה בידיוק אהבתי לאכול אותם.
היום החלטתי להכין אותם כארוחת בוקר לאחותי הקטנה לבית הספר, לצד פירות טריים וממרח אהוב. רק שהפעם הכנתי אותם בצורה של מיקי מאוס. ממש כמו שמגישים בארוחת הבוקר בבתי המלון של דיסני באורלנדו. מיקי מאוס שמסמל את אותו אושר טהור ותמימות שבילדות.
זה חשוב במיוחד בימים האלו, לעטוף את הילדים באהבה, להעניק להם ככל הניתן תחושת של אופטימיות, להחדיר להם אור לחיים ולעלות להם חיוך.
בקיצור, מספיק עם הדיבורים להיום. מצרפת לכם את המתכון לפנקייקים עם הכי הרבה אהבה שתכינו.
מרכיבים:
כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיהֿ
סוכר וניל
2 כפות סוכר
3/4 כוס חלב
ביצה
אופן ההכנה:
1. נטרוף בקערה את הביצה והסוכר.
2. נוסיף פנימה את החלב ונערבב היטב.
3. נוסיף קמח, אבקת אפיה וסוכר וניל ונטרוף עד איחוד מלא ותערובת אווירירית.
4. נרסס מעט שמן במחבת וניצוק מבלילת הפנקייקים לתוכה.
5. כנוצרים בועות מעל הפנקייק נהפוך אותו ל-2 דקות נוספות.
6. נוציא את הפנקייקס מהמחבת ונגיש לשולחן, לצד פירות, אבקת סוכר, סוכריות וכל ממרח שאוהבים.
