דונאטס אפויים בציפוי שוקולד וסוכריות
המרכיבים (ל–12–14 יחידות):
1 ביצה בגודל L
½ כוס (100 גרם) סוכר
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
½ מכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"
½ מכל (100 מ"ל) יוגורט תנובה 3%
3 כפות (45 מ"ל) שמן
1 כוס (140 גרם) קמח
25 גרם (¼ כוס) שקדים מולבנים טחונים
1 כפית אבקת אפייה
לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
½ מכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"
לקישוט:
סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל־170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית בחמאה רכה.
בקערה טורפים יחד את הביצה, הסוכר, המלח, הווניל, השמנת, היוגורט והשמן לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לשקעים וממלאים אותם עד לכ־¾ מגובהם.
אופים במשך 15־20 דקות או עד שהדונאטס מזהיבים ומתייצבים. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.
ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים את השמנת וממיסים יחד במיקרוגל או בבן מארי עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
טובלים בעדינות את הדונאטס בציפוי ומניחים על גבי צלחת הגשה. מפזרים סוכריות צבעוניות מעל ומגישים.