הנה שוב רגע לפני ראש השנה, הגענו לימים שהכי קשים עבורי ושוב הלב שלי מחסיר בהם פעימה. אותם ימים שאני לא אותו בן אדם, שכל רגש הרבה יותר חזק ועוצמתי, שהראש שלי לא מצליח לחשוב בברירות, שהמחשבות שלי נעות בסיבובים והגעגוע? זה שאני סובלת ממנו כבר שנתיים, הוא כמו הר געש שמתפרץ חזק חזק ואיתו כל הרגשות שלי. תמיד לפני החג אני ואמא נהגנו לעמוד ביחד במטבח ולהכין עוגות דבש לברכת שנה טובה לכל הקרובים לנו, עוגת דבש מתוקה מתוקה כדי שהשנה תהיה מתוקה כמו העוגה. כדי לאחל לכולם שנה טובה בחרתי שזה המתכון שיעלה היום (:
מתכון לעוגת דבש הכי טעימה שיש שמתאימה לכל חגי תשרי.
מצרכים:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
2.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
כפית גדושה קינמון
כוס נס קפה (2 כפיות נס קפה על כוס מים רותחים)
כוס דבש
3/4 כוס שמן
*אפשר להוסיף 1/2 כוס שקדים טחונים
@lielazur55 הכנתי עוגת דבש של אמא שלי💔🦋
♬ שנה טובה - Hag Lataf' Group
אופן ההכנה:
1. נחמם תנור על 170 מעלות.
2. נכין נס קפה- נשים בכוס 2 כפיות קפה ונמלא אותה במים רותחים.
3. נקציף ביצים וסוכר, עד שנקבל בלילה מעט סמיכה ובועות צפופות (מראה של קצף תפוח).
4. נוסיף לקערת המיקסר שמן בהדרגה ונערבב עם וו גיטרה על מהירות נמוכה.
5. נוסיף כוס דבש ונמשיך לערבב.
טיפ: השתמשו בכוס בה שמתם את השמן גם עבור הדבש וכך הדבש יזלוג בקלות מהכוס שמעט משומנת.
6. נוסיף את הנס קפה בהדרגה תוך כדי ערבוב.
7. בקערה נפרדת נאחד את הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתייה והקינמון.
8. נוסיף מחצית מקערת היבשים אל קערת המיקסר, נערבב ונוסיף את המחצית שנותרה עד להטמעה מלאה.
*בשלב הזה ניתן להוסיף חצי כוס אגוזים או שקדים טחונים.
9. נשמן 2 תבניות אינגליש קייק/ תבנית גדולה ונעביר את הבלילה שלנו אל תוך התבנית.
לקישוט: נפזר מעט שקדים או אגוזים.
10. נאפה כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יבש.
חג שמח ושנה מתוקה לכולם!