הקורונה משפיעה על חיינו בכל תחום, בטח בתחום היין. ההשפעה נעה בין שלילית מאד, תחומים שלמים כמעט ונכחדו - מי זוכר מה זה דיוטי פרי, אירועים כמעט ולא מתקיימים, מסעדות ובתי מלון פועלים במתכונת מצומצמת והיצוא הואט עקב פגיעה בשווקי היעד. מן העבר השני, בקטגוריות מסוימות אנו רואים פריחה, גידול ואפילו מהפיכה של ממש. הצריכה הביתית עלתה דרמטית והפכה לשגרה, ורבים שותים בסוף יום, בבתים, בגינות הציבוריות, בפארקים ובחופים. זוהי צריכה איכותית שהפכה ממש למובילת תרבות השתיה במחוזותינו והביאה איתה שגשוג אדיר לחנויות היין המתמחות ולרשתות השיווק.
בנוסף, תחומים כמו מכירה ישירה מיקבים ויותר מכך מכירה אונליין, עברו מהפיכה של ממש בחודשים ספורים, והאיצו תהליכים שעד לפני כחצי שנה נראה היה שיימשכו שנים רבות. המכירה המקוונת מתפתחת בקצב אדיר והמכירות ברשת הכפילו את עצמן מתחילת השנה בקצב של פי חמישה ויותר, תוך התפתחות של התמחות ומיקוד על ידי חברות קיימות וחברות חדשות שמעניקות לצרכן חוויות קניה מעולה, תמורה למחיר ויינות ייחודיים. המשבר הנוכחי הביא איתו גל מרתק של יינות הפונים לקהלים רחבים, תוך הבנה כי חובבי היין צמאים לעניין ופתוחים לטעמים חדשים וסגנונות מרעננים, בכל טווחי המחירים.
גסקון לבן 2009. גסקון, צרפת
לבן צרפתי המיוצר מענבי אוני בלאן וקולומבר, זני הברנדי של איזור ארמניאק, יין ארומטי, שמציג פרחוניות הדרים אביבית ומרקם קליל, חד ומדויק. יין קטן גדול.
שרדונה סאן ברי לה שבליזיין 2019. בורגון, צרפת
שרדונה מרשים ויחודי מבורגון שמשלב בתוכו מינרליות גירית סלעית רכה יחד עם פרי הדרי, תפוחי מרענן. מרקם נעים וסיומת יבשה ועדינה. יופי של יין. לרכישה
תבור, אקו לבן 2018, רמת הגולן, ישראל
כמעט עשור אחרי תחילת פרוייקט הקיימות של יקב תבור, מגיעה סדרת היין המחברת את כל המרכיבים, החקלאיים, הסביבתיים והיינניים לכדי יצירה שלמה ומאוזנת. השם מזכיר קצת סדרת מוצרי חשמל למטבח אך אם תתעלמו ממנו תקבלו יין מרתק ומלא אופי המיוצר משילוב זנים, שרדונה, ויונייה ורוסאן. עמוק בלי להיות כבד, מלא נוכחות ועם זאת קל לשתיה, פרחוניות משולבת בפרי קייצי טרי. בראוו. לרכישה
פינו גריג'ו נפלא שמוכיח שאפשר גם להיות קליל ואוורירי וגם מורכב ועמוק. אלגנטיות איטלקית מחויכת ונינוחה. יין יוצא מן הכלל. לרכישה
דלתון, שנין בלאן 2019. גליל עליון, ישראל
יין מלא שמחה ואופי, תעוזה והרבה נשמה שנוצקו לתוך בקבוק יין. שנין בלאן מלא ומעט חוספס. מצד אחד שילוב פרחוני דבשי או מלוני ומצד שני שמריות ואדמתיות מלא חן ואופי. לרכישה
גאטו נגרו. מלבק 2019 ארגנטינה
כוכב העבר מגיע שוב לישראל, כשר, מודרני ומדויק מאי פעם. מרלו, קברנה סוביניון ןמלבק, כאשר המלבק מהווה לטעמי את התמורה הטובה מכולם. פרי שופע וססגוני וקלות שתייה משמחת לב. אז מי אמר שחתול שחור זה סימן למזל רע? לרכישה
אלכסנדר, קברנה פרנק 2017. ישראל
קברנה פרנק גדול ומלא עוצמה. אוהבי הז'אנר יקבלו יין דרמטי, הרבה מאד פרי בשל יחד עם תיבול טבקי ושעטוף בנוכחות חביות ברורה. מבנה טאני מודגש והרבה נפח בסיום. לרכישה
סגל, קברנה סוביניון התססה פראית 2018. ישראל
אמנם לא ממש חדש אך זהו אחד האדומים הישראלים הקטנים האהובים עלי, קברנה סוביניון העובר תסיסה באמצעות שמרי המקור שלו ומהווה דוגמא נפלאה כיצד ניתן להעניק ליין עומק, כובד ונוכחות בלי לגלוש לבשלות מעיקה. שומר על איזון פרי נפלא, מעט ירקרק ומעט כפרי. תמורה אדירה למחיר. לרכישה
יתיר, הר עמשא 2017. הרי יהודה, ישראל
אחד היינות הישראליים המוצלחים והמהנים ביותר שניתן לרכוש כאן. עסיסי ומלא פרי, שזיף ואוכמניות משתלבים באדמתיות ובעץ מתובל. בלנד מאוזן ומרשים של זני בורדו יחד עם מעט סירה הקושר אותם ליחידה מהודקת ומרתקת. לרכישה
יקבי כרמל, שני ויניארדס 2014. גליל עליון, ישראל
לא הבנתי מדוע יקבי כרמל הוציאו דווקא כעת יין מבציר 2014, חששתי שמדובר בגימיק אך מהנה היה לטעום שטעיתי. יין מאוזן ומלא אמירה שהשנים בבקבוק העשירו אותו, הורידו ממנו את החספוס והוא נמצא כעת בנקודת השתיה המאוזנת והטובה ביותר שניתן לבקש. שאפו! לרכישה
הרי גליל, כרם הצוק 2017. גליל עליון, ישראל
יקב הרי גליל מתמקד בשנים האחרונות ביינות המגיעים מכרם יחידני המעניק לכל אחד מהיינות גוון ועומק ייחודי. סירה כרם הצוק מגיע מכרם באזור מנרה ומאופיין בעושר פרי רב, מתקתק ורך אך כזה שאינו גולש לבשלות יתר וכבדות לא מאוזנת. הפרי המרשים עטוף בתיבול עץ המקנה לו רבדים נוספים ומהווה עבורו מסגרת ושלד. יין שיותר מאשמח לטעום בעוד חמש שנים. לרכישה
רמת הגולן, ירדן קברנה פרנק 2017. רמת הגולן, ישראל
הקברנה פרנק חוזר אל יקב רמת בגולן לאחר שנים רבות של היעדרות. בעיקר בזכות כרמים בריאים ואיכותיים והפופולאריות האדירה של הזן בעולם בשנים האחרונות, זאת יחד עם יכולתו לשמור על מרקם מעט ירקרק ורענן גם באקלים הישראלי החם מניבים יין מרשים שקשה להתעלם ממנו. הרבה פטל ודובדבנים יחד עם עץ המעניק קפה ותבלינים. כל זה עטוף במרקם ירקרק שנותן תחושת רעננות כמו של משחת שיניים עדינה. טעמתי אותו מספר פעמים וככל שעובר הזמן הוא מרשים יותר. לרכישה
