חורף של ממש אמנם עוד לא הרגשנו כאן, אבל כמה ימי הגשם שנחתו עלינו לאחרונה, החזירו את החשק למשקאות המתאימים: מיושנים, מתובלים ובעלי תכולה משמעותית של אלכוהול. כאלה שאפשר לשתות בלגימות קטנות, בסוף יום עבודה, מול נטפליקס ותנור ולהרגיש איך הם מחממים מבפנים. אחרי תקופה ארוכה שבה נשלט שוק המשקאות המקומי, בחורף בקיץ בסתיו ובאביב, על ידי מספר לא גדול של יבואנים שדאגו בעיקר לשמות הגדולים והמוכרים, הצטרפו אליהם בשנים האחרונות יבואנים עצמאים קטנים ורשתות של חנויות משקאות, שהבינו כמה חשוב להציע מוצרים ייחודיים, והחלו להעלות על המדפים, מותגים מעניינים יותר ויותר. טעמנו כמה מהם.
דד מנ'ס פינגרס. רום מתובל
"אצבעות של איש מת" אם מתעקשים לתרגם את השם זה לעברית, היא סדרת רום שנולדה באזור קורנוול בדרום מערב אנגליה. מדובר ברום, שמזוקק ומיושן באיים הקריביים, וזוכה לתוספות בשלל טעמים: קנאביס, אננס, מנגו ועוד. לרום המתובל בסדרה, יש צבע ערמוני כהה, וריחות מתפרצים של פירות טרופיים, תבלינים מתוקים, צימוקים ומעט פלפל שחור. המגע שלו עם החיך עשיר, המרקם סמיך והטעמים מתוקים. לא בטוח שהייתי שותה אותו בפני עצמו, אבל גם מי שלא ימות עליו יהיה חייב להודות שהוא יכול להוסיף עומק ועניין לקוקטיילים מבוססי רום, כמו למשל מוחיטו של חורף: כל מה שצריך לעשות זה להחליף חלק מהרום הלבן שבמתכון המקורי או את כולו, ברום המתובל. כשר. המחיר: 99.9 שקלים
הודו, למקרה שלא שמתם לב, היא אחת מיצרניות הוויסקי הגדולות בעולם. למעשה, את רשימת 25 מותגי הוויסקי הנמכרים ביותר לשנת 2020, מובילים ארבעה מותגים הודים. פול ג'ון הוא מותג סינגל מאלט הודי, שמיוצר בגואה מחומרי גלם מקומיים וכאלה שמיובאים מסקוטלנד, ומזוקק בדודי נחושת מתוצרת הודית. הוויסקי, שהתיישן בחביות אמריקאיות, מפגין לא מעט עושר ומתיקות, עם ריחות של דגנים קלויים, פירות יבשים, הדרים, דבש, וניל ונגיעה של עשן. הטעמים שלו מתקתקים, מתובלים והסיומת ארוכה, מתקתקה ומתובלת. נכון, הוא לא מפגין איזה אופי ייחודי וניתן בקלות לשייך את הסגנון שלו למזקקות מהשורה השנייה של סקוטלנד, אולם בסך הכול מדובר בסינגל מאלט עשוי היטב ודי מהנה. המחיר: כ- 190שקלים
סקרבוס. וויסקי סקוטי
האנטר ליין היא חברת ביקבוק עצמאי שהוקמה בשנת 1949 בגלזגו, סקוטלנד. מה עושה חברה כזו? בגדול, רוכשת חביות נבחרות ממזקקות ומבקבקת אותן תחת שמה. בשנת 2019 ערכה החברה, במבנה המזקקה החדשה שהקימה באי איילה ושהתזקיקים שמיוצרים בה עדיין צעירים מלהיקרא וויסקי, את השקתו של סקרבוס. סינגל מאלט שמקורו באחת המזקקות שעל האי. הצבע שלו בהיר מאוד, בריחות שלו קשה מאוד לטעות: בשר מעושן, גחלים ומעט אגוזים ולמרות ארבעים ושישה אחוזי האלכוהול שלו, הוא לא מאוד תוקפני. הטעמים מאוזנים מאוד ובסיומת הארוכה מתערבלים ועולים לצד טעמי העשן והמלח, גם וניל פירות מסוכרים ותבלינים מתוקים. מעריצי הוויסקי מאיילה יכולים לבלות שעות בניחושים לגבי המקור שלו, כל השאר יכולים פשוט ליהנות ממנו. המחיר: 297.9 שקלים
בית הקוניאק דיאו הוא אחד מארבעת מותגי הקוניאק שבבעלות Des Moisans, חברה משפחתית שהחלה את דרכה בשנות השישים של המאה הקודמת. הבית שהוקם בשנות השמונים של המאה השבע עשרה, מפעיל בלב אזור קוניאק, שתיים עשרה מזקקות נחושת ובמרתפים שלו מאוכסנות כאלפיים חביות. למרות שצירוף האותיות VSOP המעיד על כך שהמשקה התיישן ארבע שנים לפחות לא מופיע על הבקבוק, קל לנחש שהוא כזה, הודות לצבע העמוק, לריחות קליפת התפוז, השקדים והעץ הישן, לטעמים ההרמוניים ולסיומת הארוכה והמורכבת. אם גם אתם מתקשים לתאר לעצמכם משקה מתאים יותר מקוניאק לימים גשומים ורוצים לחרוג קצת משגרת הבתים הגדולים, זו עשויה להיות בחירה מעולה עבורכם. כשר. המחיר: 299.9 שקלים
גלנאלכי 15. וויסקי סקוטי
מזקקת גלנאלכי, החלה לפעול בשנת 1968 באזור ספייסייד, נסגרה לכמה שנים במהלך שנות השמונים ועברה כמה ידיים, עד נרכשה בשנת 2017 על ידי שלושה אנשי וויסקי שחולקים ביניהם למעלה ממאה שנות ניסיון. לוויסקי, שהושק לראשונה בקיץ 2019, מוגדר על ידי המזקקה כ-'יהלום שבכתר', ועבר גימור בחביות שרי, יש צבע כהה ועמוק, ריחות של פירות יבשים, תבלינים מתוקים, עץ קלוי, הדרים, ופרי טרופי. הוא ממלא את חלל הפה בטעמים עשירים ומאוזנים, והסיומת ארוכה ומורכבת. סינגל מאלט חורפי שכל אחד יכול לאהוב: גם שתיינים שיסתפקו בזה שהוא מאוד טעים, נעים ואפקטיבי, וגם כאלה שיעדיפו להתעמק בניואנסים שלו. ויש לא מעט כאלה. המחיר: 399.9 שקלים
מונה XO. קוניאק
שורשיו של בית הקוניאק מונה, מעמיקים עד לשנת 1838 שבה הוקם כקואופרטיב של בעלי כרמים. בשנת 1879 נרכש הבית על ידי מר ז'אן גבריאל מונה, שהעניק לו את שמו, ואת לוגו הסלמנדרה המיתולוגית שמופיע על הבקבוקים עד היום. מונה XO שנעשה מענבי האזורים 'גראן שמפיין' ו-'פטי שמפיין', שבלב אזור קוניאק והתיישן מעבר לשש השנים המחויבות על פי חוקי הקוניאק. במפגש שלו עם האף עולים ריחות אופייניים של פירות יבשים, תבלינים, אניס, אגוזים ועץ ישן. כצפוי מקוניאק בדרגת XO, הטעמים שלו עשירים, עדינים ומאוזנים, המבנה אלגנטי ומפנק והסיומת ארוכה, מהנה ועשירה בטעמי פירות ותבלינים. חוויית חורף יוקרתית במיוחד. כשר. המחיר: 479.9 שקלים
את המשקאות ניתן להשיג בלעדית בסניפי רשת בנא משקאות
חג לאילנות
לכבוד ט"ו בשבט המתקרב ובא, משיק יקב הרי גליל, ממובילי עשיית היין ברת הקיימא בישראל, מארז חגיגי, הכולל שני בקבוקי יין מסדרת 'בר', סדרת יינות חדשה, צעירה ורענה: 'בר לבן' - בלנד של ויונייה וסוביניון בלאן, ו-'בר רוזה' שנעשה מענבי סירה, גרנאש ומורבדר. בנוסף כולל המארז שתי כוסות פיקניק רב פעמיות, תיק שקוף שמאפשר לשמור על היין קריר גם כשיוצאים איתו לטבע וערכה ביתית להנבטת זרעים. כי כמו שזה נראה כרגע אף אחד מאיתנו לא יצא לנטוע בטבע השנה. המחיר: 109 שקלים לא כולל משלוח. באתר היקב
אור מהגויים
כאמור, חורף של ממש, עוד לא הרגשנו כאן, כך שאין באמת סיבה לא לשתות יינות של קיץ. שני יינות רוזה כשרים שמיוצרים ביקב 'דומיין דה לה קסטינל' מבפרובאנס, שבצרפת נחתו לאחרונה בישראל. היינות שנעשו מכרמים הנטועים במחוז ואר, מערבית לנהר הרון, יכולים להתאים מאוד לימים שמשיים. האחד IGP Var (59 שקלים),נעשה מענבי מרלו וסירה זהו רוזה ורדרד עשיר ויום יומי שיתאים למנות כמו פיצה וסלטים והשני,AOP Côteaux Varois en Provence (79 שקלים) שנוצר משילוב קלאסי של ענבי גרנאש וסירה, הוא בהיר, אלגנטי ופרחוני יותר וילווה בנעימות מנות מבוססות דגים נאים או פירות ים.
