כמו בכל שנה, גם השנה השיקו היקבים יינות לפסח למען לא יחסר לאף קושיה, לאליהו הנביא או למי שיין עוזר לו לעבור את ארוחת החג בשלום. המבחר הוא ענק ואנחנו הספקנו לטעום רק חלק ממנו - והנה כמה המלצות ליינות שיסדרו לכם את הסדר ויתאימו לכל טעם או תקציב:
מרסלן 2019 | יקב אופיר
יקב קטן לא מוכר במיוחד שהוקם כיקב יפתחאל ב-1999 עם דגש על זנים ים תיכוניים. לפני שנה מיתגו מחדש למשק אופיר.
על היין: זן שהוא הכלאה של גראנש וקברנה סובניון. מקורו בדרום צרפת. יין עוצמתי עם גוף מלא, טאנינים מעודנים וארומות של פירות אדומים טריים. משתלב נפלא עם מנות בשריות מלאות טעם. מחיר: 120 שקלים. לרכישה באתר
קברנה סוביניון 2019 | הרי גליל
הרי גליל הוא יקב בר קיימא, המשלב הכנת יין עם טיפוח האדמה והטבע. זהו יקב הידוע בהנגשה תמחורית של היינות שלו.
על היין: עד כה יצר היקב רק יין צעיר מזן קברנה סוביניון, השנה משיק קברנה 2019. זהו יין אדום אלגנטי ונגיש עם ניחוחות של פירות אדומים בשלים, תיבול ירקרק עדין לצד רמזים של עץ אלון וטבק, יין כיפי לשתייה עם סיומת נעימה יתאים למנות בשר קלות ודגים מתובלים. מחיר: 65 שקלים. לרכישה בחנויות יין ורשתות השיווק
2017 Betty's Cuvée | יקב בת שלמה
לכרמי בת שלמה שורשים קדומים ועמוקים והם משלבים שיטת עבודה חקלאית אקולוגית ושימוש בטכניקות מתקדמות ביותר בייצור יין.
על היין: קיבל את שמו כמחווה לברונית בטי סלומון דה רוטשילד, בלנד של 92% קברנה סוביניון, 4% קברנה פרנק, 4% פטיט ורדו, יישון בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות למשך 20 חודשים. יין בעל צבע שזיף עמוק ויפה, טעם פירותי וסיומת ארוכה ומאוזנת. מחיר: 190 שקלים. לרכישה באתר ובחנויות נבחרות בארץ
קברנה סוביניון | לה פיאצה
רשת יין בעיר ויקב ירושלים משתפים פעולה ומשיקים יחדיו פרייבט לייבל משותף תחת השם "לה פיאצה" עם מגוון יינות.
על היין: זהו יין המיוצר ר מ-100% ענבי קברנה סוביניון הגדלים באזור השפלה ובמורדות הכרמל. תסיסה קצרה על הקליפות, יישון במכלי נירוסטה. ארומות עשירות של פירות יער שחורים ווניל, יין קליל לפתיחת הארוחה. מחיר: 39 שקלים. ניתן להשיג ברשת יין בעיר
בנימינה, גרנאשה טינטוררה 2020
לרגל חגיגות ה-70 ליקב הושקו מס' יינות מיוחדים ביניהם, הגראנש טינטורה מכרמים שבהרי הגלבוע.
על היין: יין בעל אופי ים תיכוני מתובל, יושן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, יין בעל גוף בינוני עם ניחוחות של פירות אדומים ופלפל שחור, מתיקות של פירות יבשים ותיבול נהדר מהגראנש. יעבוד נהדר עם גבינות מיושנות או מאכלים מתובלים. מחיר: 110 שקלים. לרכישה בחנויות אלכוהול
תלפיות אדום 2020 | לה פורה בלאנש
על היין: מבוסס על ענבי קברנה סוביניון, עם השלמה של שיראז, פטי-ורדו ומרלו. היין עבר התבגרות עדינה בחביות עץ צרפתיות ואמריקניות. יין מתובל, ניחוחות פירותיים וירקרקים, יין צעיר ועסיסי, מושלם לפתיחת ארוחה. מחיר: 60 שקלים. להשיג בחנויות יין
ספיישל רזרב 2018 | יקב רקנאטי
על היין: הספיישל רזרב הוא יין המגלם בתוכו את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב. חמישה זנים שונים יצרו את יין הספיישל רזרב 2018, מארבעה אזורים בארץ: גליל עליון (קברנה סוביניון וסירה), רמת הגולן (מרסלאן), עמק יזרעאל (פטיט סירה) ושפלת יהודה (קריניאן פרא). יושן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד. זהו יין בעל גוף עמוק ועשיר, מושלם לארוחה חגיגית ויתפתח בטעמיו ככל שיישב בכוס, צבע עז, טעמי פרי חזקים וסיומת קטיפתית ונעימה. מחיר: 189 שקלים. להשיג בחנויות יין
בלנד היינן | יקב כרמל
על היין: יין חדש מסדרת Private collection מורכב מ-5 זנים ים תיכוניים: פטי ורדו, מרסלאן, קריניאן, ארגמן וטנאט. הפטי ורדו והטאנט מעניקים לו צבע וגוף, המרסלאן, הקריניאן והארגמן מוסיפים טעמי פירות אדומים ושחורים ותבלון. התיישן מספר חודשים במרתפי היקב. יין מאוזן, ארומות של פרי אדום לא בשל מאד שמעניק מתקתקות-חמצמצות לצד תיבול ירקרק מקומי. נהדר לדגים וגם נקי מעט מקורר. מאד נגיש. מחיר: 45 שקלים. להשיג בחנויות יין
מרלו אלוני הבשן 2017 | יקב רמת הגולן
על היין: התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ניחוחות של פירות אדומים בשלים, לצד רמזים לטבק, שוקולד, קליפת תפוז ונגיעות של מנטה ומרווה. יין בעל גוף מלא ועשיר בטעמים. יתאים למאכלים בעלי שומניות גבוהה כגון שוק טלה. מחיר: 230 שקלים. להשיג בחנויות יין
טריו סיקרט 2018 | יקב טריו
יינות היקב מיוצרים מענבים המגיעים מכרמים בצפון רמת הגולן ובגליל העליון.
על היין: בלנד מסקרן של טנאט (40%), קברנה סוביניון (25%), מרלו (35%), יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. בעל גוון סגול עמוק וניחוחות עשירים של פרי יער בשל ותבלינים ברקע. לגימה מאוזנת וסיומת רכה. מתאים לרוב המנות כולל דגים צלויים וגבינות חצי בשלות. מחיר: 95 שקלים. להשיג בחנויות יין
קברנה סוביניון אסנס 2018 | יקב טפרברג
על היין: הענבים נבצרו משני כרמים, האחד מהגליל העליון בעמק קדש, והשני מהרי אפרים. ליין ארומות עשירות של פירות שחורים, אדמתיות וקפה קלוי , טעמים חזקים ומאוזנים עם אותה אדמתיות מתקתקה. יין שמספק הרבה נוכחות במחיר נהדר ויתאים למנות עיקריות. מחיר: 100 שקלים. להשיג בחנויות היין
אדר 2018 | ELVI WINES
מבית היוצר שלה היינן היהודי, משה כהן ,המייצר יינות כשרים בספרד.
על היין: זהו בלנד של קברנה סוביניון, פטיט ורדו וסירה , מיושן 12 חודשים בחביות עץ אלון. צבע סגול עמוק, באף ארומות עשירות של פירות שחורים, תבלינים חמים, שוקולד ורמז למנטה ובפה גוף בינוני, עם חמיצות מאוזנת. יתאים לדגים ובשרים על הגריל. מחיר: 99 שקלים. להשיג בחנויות היין
פלטינום 2019 | יקב ברקן
על היין: כמו בכל שנה, היינן עדו לוינסון וצוות הייננים שלו מייצרים מהדורה מיוחדת של חביות נבחרות מזן קברנה סוביניון מכרמים בגליל העליון וכל שנה זהו יין חגיגי, נהדר לשתייה עם המון נוכחות במחיר נהדר לא פחות. הפלטיניום הוא יין מרוכז ועשיר בריחות וטעמי פירות בשלים שחורים לצד רמיזות של קפה קלוי ותבלינים חמים. יתאים למנות עם טעמים עזים . מחיר: 70 שקלים. להשיג בחנויות היין
קברנה פרנק 2020 | יקב אבוהב
יקב בוטיק, הממוקם בין הסמטאות הקסומות של צפת העתיקה המייצר יינות מיושנים ארוכות, עם תסיסה ארוכה וללא סינון.
על היין : 100% ענבי קברנה פרנק מהגליל, יושן 14 חודשים, תסיסה איטית מאד של 60 יום, ללא סינון. יין עוצמתי, מתובל כיאה לקברנה פרנק, שילוב מסקרן של פירות יער אדומים, עלים טריים, פלפל ירוק, עשבי תיבול טריים וטבק. יין שזקוק לגבינה בשלה או נתח בשר שמן
מחיר: 100 שקלים. להשיג בחניות היין
ספיישל רזרב 2016 | יקב רמת חברון
על היין: יין מרשים לארוחת החג. בלנד של 65% ענבי קברנה סוביניון, 25% מרלו, 10% שירז מלב הרי יהודה שעברו תהליך תסיסה ארוך, יושן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ועוד 24 חודשים בבקבוק. זהו יין מאוזן, עשיר וחלק עם ניחוחות דשנים של דובדבן, שוקולד, פלפל שחור וסיומת נאה של תבלינים ארומטיים, יין שזקוק למנה עשירה לצידו כגון תבשיל בשר או צלעות טלה. מחיר: 360 שקלים. להשיג בחנויות היין
אוטר קברנה סוביניון 2017| יקב היוצר
על היין: סדרת האוטר עטורת הפרסים, היא יצירה אישית ייחודית של יינן היקב, פיליפ ליכטנשטיין. זכה בתחרות טרה וינו האחרונה במדליית זהב, היין התיישן 24 חודשיים בחבית עץ אלון צרפתי. יין בעל גוף עוצמתי, יין עגול, עם ארומות של פירות יער ודובדבני בשלים לצד רמיזות של ווניל. יעבוד היטב ליד מנות עשירות ובשרניות וגם גבינות מתובלות ומיושנות. מחיר: 599 שקלים. השיג בחנויות יין ובאתר מגיע במארז עץ מהודר
