השף קונדיטור, ערן שוורצברד, פתח את "ערן שוורצברד": פטיסרי-בולונז'רי בשרונה מרקט בתל אביב, שתהיה חנות הדגל המשלבת אפיה וייצור במקום. בוויטרינות ועל המדפים תמצאו מגוון של מאפי בוקר, לחמים צרפתיים ואיטלקיים, עוגיות יבשות, עוגות בחושות, מוצרים ללא קמח וללא סוכר, מבחר של קרקרים מיוחדים על בסיס קמחים מבושמים בעשבי בר ועוד. אפשר לשבת במקום על כוס קפה ומאפה, או כריך וסלטי מעדנייה משודרגים שנעשו במקום.
מדי בוקר ייאפו ב"ערן שוורצברד" קרואסונים חמאה ושוקולד, מיני קוגלהוף שוקולד עם ג'נדויה; מיני קוגלהוף תפוזים מסוכרים ושקדים קלויים; שוסון (מאפה בצק עלים) במילוי קרם שקדים ותאנים; דנישים מתוקים ומלוחים כגון: דניש פרלינה פיסטוק; דניש קרם מלבי - ג׳לי ורדים, פיסטוקים ועלי ורדים; דניש קובייה במילוי קרם כפיר ליים, קוביות מנגו, עלי כוסברה וקוויאר קוקוס; דניש מלוח עם קרם גבינה, עגבניות צלויות, עלי זעתר וקרמבל שום שחור ועוד.
