"יש מגמה של פריחת בתי קפה בשכונות, זו תרבות מתפתחת. אנשים רבים פותחים את היום בבית קפה ליד הבית, במסגרת חברתית ועסקית", אומרים קובי פרץ ורוני ברק, שפתחו לאחרונה את קפה בית קפה H18 בקרן הרחובות הבנים 18 והרא"ה 79, בשכונת הלל שברמת גן ובמרחק עשרות מטרים מבני ברק.
פרץ, שניהל במשך שנים ארוכות את מרכז הכנסים והאירועים בכפר המכביה וברק, שניהל בעבר את מלון כפר המכביה - רואים בבית הקפה החדש שלהם סנונית ראשונה לקראת הקמת בתי קפה באזורים נוספים ברמת גן. "יש לנו כוונה לפתוח עוד סניפים. גבעתיים, שהפכה לעיר של מסעדות, בתי קפה וברים, הלכה בעקבות תל אביב. העידן הזה מגיע כעת גם לרמת גן. רואים את זה באזורים שונים בעיר", הם אומרים. "נפתחים הרבה מקומות, וגם העירייה מעודדת את המגמה".
פרץ וברק, שקנו את המקום, השקיעו בשיפוץ ופתחו בית קפה עם תפריט חלבי כשר. לדבריהם, "בית הקפה ממוקם כ-50 מטר מבני ברק. מגיעים לכאן גם לקוחות דתיים ושומרי מסורת, לצד חילונים, צעירים ותושבים ותיקים. זה מקום של דו-קיום", הם מספרים. "בית הקפה מאחד את כולם. אנחנו מציעים ארוחות בוקר, צוהריים וערב לכל הקהלים".
