בחורה סוכר: הכירו את הנשים שעובדות במשרה הכי מתוקה בעולם

הסוכריות של פאפהבאבל

רקע: "גדלתי ברעננה, למדתי תקשורת ומינהל עסקים ועשיתי תואר שני בניהול עסקים עם התמחות בשיווק ופרסום. הכרתי את בן זוגי בגיל 22, התחתנו בגיל 26, ויש לנו שלושה ילדים. עבדתי בשיווק ובמשרדי פרסום. בין היתר כמנהלת שיווק של שוקולד לינדט בסידס".

איך הגעת לתחום? "בטיול לאמסטרדם נתקלתי במותג פאפהבאבל והתאהבתי. באותה תקופה עבדתי במשרדים מסודרים ולא היו לי מחשבות על יזמות. בחופשת הלידה השלישית זה התחיל לדגדג לי שוב, יצרתי קשר ופתחתי בתוך שנה חנות בלב דיזנגוף בתל אביב. כשיצאתי לדרך, הגיעו ללמד אותי שני קנדי־מייקרים. התחלתי במטבח הביתי שלי: בכל יום ערמתי ערימות של סוכריות, ואחר כך עברתי לסטודיו, כשמצאתי את הלוקיישן הנכון בתל אביב. בנובמבר 2016 נפתחה החנות".

היכן את מייצרת את הממתקים? "בחנות בדיזנגוף 179, תל אביב".

מוצר דגל: "סוכריות קשות בטעמי פירות".

מהם מקורות ההשראה: "המון מקומות. לא מעט מהרשת. אני חלק מרשת של 40 חנויות, ואנחנו נפגשים בכנסים משותפים, בחגים ובאירועים מקומיים. כשנטע ברזילי ניצחה באירוויזיון, עשינו פסל ממתק שלה. היצרנים בחנות מביאים מלא רעיונות מהחיים שלהם".

מדוע את מתמקדת בתחום הנישתי של ייצור ממתקים? "אני חולת ממתקים, וזה עולם קסום. כל תהליך הייצור הוא מרתק וכיפי. מלא צבע. בכל בוקר אני חשה שמחה ממה שאני עושה".

האם אפשר להתפרנס בתחום? "כן. לצד הלקוחות הפרטיים עבדנו גם עם בנקים, בחגיגות 50 ללופטהנזה, עם מרצדס, רשות הטבע והגנים, H&M".

מה הממתק האהוב עלייך? "בחנות שלי - סוכריות פסיפלורה, אבל אני אוהבת מאוד שוקולד לינדט. ואני חולה על ג'וליקה, מותג של שוקולד בוטיק ליד הבית שלי".

מכשפת הסוכר

רקע: "הייתי עיתונאית המון שנים וגם עורכת של אודטה. אפילו אצלכם, ב'סגנון', עבדתי ככתבת. אהבתי מאוד את עולם האפייה הצרפתי ורציתי ללמוד להכין ממתקים. למדתי בכוחות עצמי מספרים בצרפתית. עשיתי קורס עם ז'אק ז'רנה ולמדתי אצל אסטלה וב'בישולים'. מכרתי בשוק יפו בנמל ובשוק האיכרים בהרצליה".