בתרד 0% שומן, 0% כולסטרול וכמות הקלוריות בו היא הנמוכה ביותר מבין כל המזונות הקיימים: 10-15 קלוריות ב-100 גרם (100 גרם יש בקערה גדולה מלאה בעלים). הוא עשיר בכלורופיל, שמסייע ל"ניקוי הגוף", כלומר עוזר לפינוי הפסולת מהגוף, הוא עוזר לחידוש רקמות הגוף, ומחזק את המערכת ההורמונאלית.
התרד עשיר בויטמין C שדרוש לפעילות התקינה של המערכת החיסונית ולמניעת מחלות לב והפחתת הסיכון לסרטן, הוא גם עשיר גם בחומצה פולית – שדרושה לייצור כדוריות הדם שלנו, מונעת אנמיה שגורמת לעייפות ותשישות, וכן דרושה ליצור תקין של מערכת העצבים (נותנים תוספות של חומצה פולית לנשים שרוצות להיכנס להריון וגם במהלך ההיריון כדי למנוע מומים עצביים מולדים).
יש בתרד המון ויטמין K – ויטמין זה דרוש לקרישת הדם. ב-100 גרם של עלי תרד יש 400 מיקרוגרם ויטמין K, הכמות הדרושה ליום – נשים 90 גברים 120. הוא מכיל המון סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת מלאות ועוזרים לפעילות תקינה של מערכת העיכול. אכילת עלים ירוקים מדי יום יכולה לפתור את בעיית העצירות, וגם להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
האזינו לשידור עם אילן יוחנן, מגדל תרד: