כמה ביצים מותר לאכול ביום? האם יש בעיה באכילת ביצה כל יום? ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לנושא בשיחה עם מאזינה בתוכניתה ב-103FM והסבירה שאין מה סיבה לדאגה מבחינת רמת הכולסטרול.
המאזינה: "אתמול קראתי במקרה באינטרנט מחקר סין שהוכיח שצריכה כל יום של ביצה עלולה לגרום אפילו למוות".
זה נקרא מחקר סין, נכון? אין לך מה להיות מודאגת. ליתר ביטחון תתקשרי לפרופ' קרסו הוא יגיד אותו דבר - את יכולה לאכול כמה ביצים שאת רוצה. אני קוראת מחקרים מדעיים עכשוויים, אני מנויה לכמה עיתונים מדעיים מארה"ב ומאנגליה וזה לא מפסיק להגיע. למשל לפני חודש בערך בדקו את מדדי הסיכון למחלות לב בקרב אנשים שאוכלים ביצה אחת לשבוע או פחות בהשוואה לאנשים שאוכלים מעל 14 ביצים בשבוע, יצא שלא היה הבדל.
"זה לא יעלה את רמת הכולסטרול כביכול?"
לא בהכרח, לא. רמת הכולסטרול בדם מושפעת לא מצריכת שומן רווי באוכל אלא כתוצאה מפחמימות רעות לאורך זמן שגורמות לתסמונת מטבולית ולעמידות לאינסולין ואז יש הפיכה לשומנים בגוף ועלייה בכולסטרול ומחלות לב.
"הרגעת אותי".
כמה ביצים את אוכלת?
"ביצה ביום אבל משתדלת גם לעשות פעילות ספורטיבית כי אני צריכה את החלבון לבניית שריר".
אני גם אוכלת ביצה ליום לפחות אחת. אם היה בזה משהו לא בריא לא הייתי ממליצה.
"את הגורו שלנו".
איזה כיף לי, תודה רבה. היום האינפורמציה באינטרנט מטורפת וכל דבר שמוצאים, אפשר למצוא גם את ההפך, הרבה פעמים גם לא כתוב מי כתב את זה וקשה לדעת איך להתייחס לזה.