מחקר חדש – האם תוספת חלבון עוזרת לבניית שרירים בגיל המבוגר והאם חלבון הקולגן יעיל? אז זהו, שלא. במחקר שפורסם בגיליון יולי 24 של הירחון האמריקאי לתזונה מדעית, בדקו את הסוגייה: האם תוספת של חלבון, שהיא מעל המומלץ בטבלאות – עוזרת לבניית שרירים בגיל המבוגר, והאם זה משנה איזה חלבון זה?
לצורך המחקר, בדקו את מסת השריר באנשים בגיל 72 שקיבלו תפריטים שונים או תפריט עם רמת חלבון לפי המומלץ בטבלאות כרגע או תפריט שמועשר בחלבון מי גבינה (זה החלבון הטוב ביותר והמתאים ביותר לבניית שרירים, לפי התיאוריות היום), או תפריט שמועשר בחלבון אפונה. בנוסף, בדקו תפריט שמועשר בקולגן, שכל כך אופנתי לצרוך היום, משום מה.
על פי התוצאות, מסת השריר השתפרה משמעותית בתפריט שמועשר בחלבון מי גבינה, מסת השריר השתפרה גם היא (אם כי מעט פחות) בתפריט המועשר בחלבון אפונה, אבל לא היה שינוי בזמן צריכת תפריט שמועשר בחלבון קולגן.
המלצות החוקרים בהתאם לממצאים היו שכדאי להגדיל צריכת חלבון על מנת לשמור על מסת שריר בגיל המבוגר, אבל לשים לב שלא כל חלבון יעיל לצורך העניין. לקריאת המחקר לחצו כאן
האזינו: