בשעות הערב, קצת יותר קשה לעכל כמויות גדולות כמו בשר ומזון עתיר שומן, אז אם ארוחת הערב יחסית קטנה ועם מאכלים קלים לעיכול, אין שום בעיה לאכול אותה גם רבע שעה לפני שהולכים לישון.
בגלל שמערכת העיכול פועלת לאט יותר בלילה, לא כדאי לאכול ארוחות גדולות ולא חשוב מה הן מכילות. לא מומלצות ארוחות עתירות שומן ובשרים כי הם קשים לעיכול.
מצד שני - אחד מתפקידי הקיבה הוא ללוש את המזון, כך שגם ירקות טריים נחשבים לקשים לעיכול בשעות הערב המאוחרות והלילה, כך שעדיף לוותר על סלט ירקות טריים החל מהשעה תשע בערב.
אחרי הצום עדיף לאכול משהו קל כמו טוסט או קצת פסטה בשמנת ולא ארוחה בשרית. באופן כללי וללא קשר לצום, נשאלת השאלה האם ארוחה מאוחר בערב גורמת להשמנה?
והתשובה היא – מה שיותר משמעותי זה כמה קלוריות אכלנו במהלך היום כולו, וכמה קלוריות שרפנו אותו יום. פחות משמעותית השעה שאכלנו מבחינת ירידה במשקל. השעה חשובה מבחינה בריאותית ומבחינת יכולת הגוף לעכל את המזון, אך לא משמעותית מבחינת ספירת הקלוריות.