איזה אגוז הכי בריא? האם אפשר לבחור באגוזי מלך בלבד? ד״ר מאיה רוזמן עונה על השאלה החשובה.
אין אגוז אחד שהוא "הכי בריא" – לכל אגוז יש יתרונות ייחודיים. אגוזים הם מזון עשיר בחומרים מזינים חיוניים כמו חומצות שומן בריאות, חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. למרות הנטייה לחפש את ה"אגוז המושלם", האמת היא שאין אגוז אחד שהוא הבריא ביותר – לכל סוג יש הרכב תזונתי שונה והיתרונות הייחודיים לו. לכן, גיוון בצריכת אגוזים מאפשר להפיק תועלת מרבית ממגוון הרכיבים התזונתיים שכל אחד מהם מציע.
היתרונות של אגוזי מלך
עשירים במיוחד באומגה 3 (ALA), התורמת לבריאות הלב ולתפקוד המוח.
היתרונות של שקדים
מכילים כמות גבוהה של ויטמין E, נוגד חמצון חיוני לשמירה על עור בריא ולהגנה על התאים.
היתרונות של אגוזי ברזיל
מקור מצוין לסלניום, מינרל חשוב למערכת החיסון ולבריאות בלוטת התריס.
היתרונות של אגוזי קשיו
עשירים בברזל ואבץ, המסייעים לבריאות הדם ולתפקוד מערכת החיסון.
היתרונות של אגוזי לוז
מכילים חומצה פולית, החשובה במיוחד לנשים הרות ולבריאות מערכת העצבים.
היתרונות של פיסטוקים
מסייעים בשמירה על בריאות העיניים בזכות תכולת הלוטאין והזאקסנטין שבהם.
היתרונות של פקאן
עשיר בנוגדי חמצון התורמים להפחתת דלקות ולבריאות הלב.
מה מיוחד באגוזי מלך?
בהתאם לשאלה של המאזין שמעדיף אותך על פני אחרים, אגוזי מלך הם מקור עשיר לחומצות שומן אומגה 3, במיוחד לחומצה אלפא-לינולנית (ALA), המסייעת בהפחתת דלקות ושיפור בריאות הלב. מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה של אגוזי מלך עשויה לתרום להפחתת רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL) ולשיפור תפקוד כלי הדם.
לדוגמה, מחקר שפורסם ב-New England Journal of Medicine מצא כי תוספת יומית של 28 גרם אגוזי מלך הובילה לירידה משמעותית ברמות הכולסטרול.
כמה לצרוך כדי לקבל את היתרונות?
מומלץ לצרוך כ-28 גרם (כחופן או כ-14 חצאים) של אגוזי מלך ביום. כמות זו מספקת כ-2.5 גרם של ALA, התורמת למינון היומי המומלץ של אומגה 3. אגוזי מלך יכולים לשמש כנשנוש בריא במסגרת דיאטה מאוזנת, בשל תכולת השומנים הבריאים, החלבון והסיבים התזונתיים שבהם, המסייעים לתחושת שובע.
יש לזכור שאגוזי מלך עשירים בקלוריות, ולכן יש לצרוך אותם במתינות ואם רוצים לשלב אותם במסגרת תפריט לירידה במשקל – אז הכמות שמתאימה כנשנוש היא 20 גרם לנשנוש ביניים אחד (בתפריטים שלי בקורס יש 3 נשנושים ליום, אפשר לבחור את כולם כאגוזי מלך אם רוצים).
בשורה התחתונה, כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים המלאים של האגוזים, מומלץ לשלב כמה סוגים מהם בתפריט היומי, בהתאם להעדפה האישית ולצרכים התזונתיים.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית - לחצו כאן
