כמה זמן לקח עד שהמזון שאנחנו אוכלים מתעכל בגוף? על השאלה הזו ענתה ד"ר מאיה רוזמן בתוכניתה ב-103FM לאחר שנשאלה כמה זמן לפני אימון כדאי לאכול.
"יש לי שאלה שבאמת מעניינת אותי, לפי הבנתי הספיגה של המזון היא במעיים. אבל אומרים לפני אימון לאכול תמר, 20 דקות לפני אימון. האם הוא מספיק לעבור את המעיים ולהיספג?"
אם את אוכלת תמר על קיבה ריקה הוא מתעכל מאוד מהר והאינדקס הגליקמי של התמר מאוד גבוה, איך שהוא מגיע למעיים, הסוכרים נספגים בהתחלה של המעיים, כל הסוכרים ישר קופצים לדם.
"אז בפה ובקיבה אין פירוק?".
בפה יש התחלה של עיכול של פירוק עמילנים למשל ובקיבה יש ספיגה של אלכוהול למשל שזה אחד היחידים שנספג מהקיבה אבל מהמעיים הדברים נספגים. השאלה טובה כי הרבה אנשים חושבים שהם יכולים לאכול בשר ולעשות מיד אחרי זה אימון והחלבונים נספגים במהלך אימון. לא! זה לוקח הרבה זמן! בתהליך העיכול של בשר, בניגוד לתמר, הקיבה צריכה ללוש הרבה זמן את החלבונים ואז זה עובר להמשך עיכול של השומן בתריסריון ולוקח הרבה זמן עד לספיגה. אם זה כקינוח לארוחה עם בשר זה לא קורה אחרי 20 דקות.