ענבים - פרי מדהים, אחד מהעתיקים ביותר וגם אחד המתוקים ביותר – הם מכילים כ-15% סוכר שזה קצת יותר מרוב הפירות ו-65 קלוריות למאה גרם. זה אומר שמנת פרי היא 150 גרם ענבים, שזה בערך אשכול של 15-20 ענבים.
הם עשירים במינרלים כמו ברזל ואשלגן, וגם – בנוגדי חמצון פוליפנולים שמפחיתים את הסיכון להסתיידות עורקים באופן משמעותי ביותר. נוגדי חמצון אלו נמצאים בכמות גדולה יותר בענבים אדומים-סגולים וכן הכמות שלהם גדלה ככל שיש יותר שמש ישירה. בזכות זה, בענבים הישראלים יש אפילו יותר נוגדי חמצון חשובים מאשר בענבים מספרד או איטליה.
כדי ללמוד עוד על ענבים ישראלים אני רוצה להעלות לשידור את ישראל בן שושן - מגדל ענבי בן שושן.
האזינו: