משרד הבריאות הודיע הערב (חמישי) כי חברת הטחינה "הנסיך", שבחומר הגלם שלהם נמצא חיידק הסלמונלה, תזומן לשימוע, וכי לאחר ההליך "המשרד מתכוון להגיש תביעה מנהלית על סכנת פגיעה בבריאות הציבור". ההודעה בנושא נמסרה היום לאחר שמשרד הבריאות החליט על הפסקת הייצור של החברה. פרופ' איתמר גרוטו, שאמר את הדברים במסיבת עיתונאים של משרד הבריאות, ציין: "הזמנו את החברה לשימוע ולא חידשנו את רישיון הייצור שלהם, שבמקרה פג אתמול".
לדבריו, "טחינת הנסיך לא דיווחה בהתחלה על חיידק הסלמונלה. לאחר שקיבלנו את תוצאות המעבדה, היא לא דיווחה לנו שהיא מספקת גם ל'סלטי שמיר'. קיבלנו בהתחלה דיווח מטחינת הנסיך שסופקו מוצרים ל'שטראוס' ולסלטי 'צבר', ושם הבדיקות העלו שלא הייתה בעיה. לאחר מכן, בבדיקות שערכנו התברר שהחיידק נמצא במוצר הגלם של טחינת נסיך שסופק לסלטי 'שמיר', שגם מייצר עבור שופרסל". במשרד הדגישו כי הם קיבלו את ההודעה רק ביום רביעי בלילה ולאחר מכן הורו לסלטי שמיר לפרסם את הודעת הריקול.
החיידק התגלה לפני כשלושה שבועות
כמו כן ביקשו להדגיש, בהמשך לביקורת שהופנתה כלפי המשרד: "משרד הבריאות אינו יצרן מזון ולא יכול לבדוק ולהיות בכל מקום, אנו מצפים מכל חברה שתוציא תכנית בקרת איכות, ואנו מאפשרים למפעלים לייצר. במקרים חריגים כמו במקרה של טחינת הנסיך, אנו ננקוט בכל האמצעים, מהליכים משפטיים ועד לסגירת קו הייצור. מפעל שלא ידווח על אירועים חריגים - יוענש כחוק".