ירדן 2T של יקב רמת-הגולן מצא חן בעיני יאיר גת בעיקר בגלל הניסיון לנסות ליצור משהו שונה לגמרי בלי לצאת מהקווים...
יאיר גתמעריב אונליין - זכויות יוצרים (צילום: מעריב אונליין)
ירדן 2T של יקב רמת-הגולן מצא חן בעיני יאיר גת בעיקר בגלל הניסיון לנסות ליצור משהו שונה לגמרי בלי לצאת מהקווים...
למרות שהיא מוכרת בעיקר בזכות יינות הפורט, בפורטוגל, שיושבת על החוף המערבי של אירופה, בין ספרד לאוקיאנוס האטלנטי, עושים גם המון יינות יבשים. כמאתיים וחמישים זנים של ענבי יין גדלים במדינה הארוכה והצרה הזו ואת רובם אנחנו לא מכירים.
מצד אחד אי-אפשר שלא לזהות בו את מאפייני המשפחה אליה הוא שייך, ומצד שני יש לו אופי קצת שונה... (צילומים: יח"צ) אי-אפשר שלא לזהות בו את מאפייני המשפחה אליה הוא שייך, עם זאת עדיין יש לו אופי קצת שונה... (צילומים: יח"צ)
מסעדת טשרניחובסקי 6 ובר היין פורטו של אייל מרון ודליה לוגסי יושבים על שתי גדותיו של רחוב טשרניחובסקי ותפריט היין שלהם כולל עשרות יינות שאייל מייבא מפורטוגל. רובם צנועים, עשויים היטב ומספקים אלטרנטיבה מהנה לשגרה המאפיינת את רוב תפריטי היינות המיובאים. חוץ מזה, הם גם לא מאוד יקרים, בעיקר בגלל שכמו שהסביר לי אייל לפני כמה שנים: "היצרנים לא חזירים, אל תשכח שעד 1974 הם חיו בדיקטטורה".
רמהג ירדן טוריגה נסיונל 2012 - בקבוקטוריגה נסיונל וטינטה קאו הם שני זנים פורטוגזיים שעשו עלייה לפני כמה שנים והתיישבו ברמת-הגולן. אורי חץ משאטו גולן היה הראשון שעשה יין קינוח מטוריגה נסיונל במסגרת החיפוש שלו אחרי זנים שיודעים להסתדר באזורים חמים. בשנת 2011 השיק יקב רמת-הגולן את ירדן 2T 2008, שנעשה משני הזנים הללו. ההתרגשות סביב ההשקה היתה גדולה.
לא כל יום מושקים כאן יינות שהם לא קברנה סוביניון או מרלו, בטח שלא על-ידי יקבים בסדר הגודל של רמת-הגולן. הוא מצא חן בעיני בעיקר בגלל הניסיון לנסות ליצור משהו שונה לגמרי בלי לצאת מהקווים. אתגר שכל מי שעוסק בתחום יצירתי לפרנסתו מכיר היטב.
ירדן 2T 2011 ממשיך באותו קו. מצד אחד אי-אפשר שלא לזהות בו את מאפייני המשפחה אליה הוא שייך: בשלות, נוכחות מורגשת של עץ, ניקיון ואיזון. רמת-הגולן כמו שרמת-הגולן צריך להיות. מצד שני יש לו אופי קצת שונה: ריחות של בשר מעושן, משולבים בריחות של עשבי תיבול, שוקולד ותבלינים, טעמים מרוכזים וגוף גדול שנתמכים על-ידי חמיצות טובה וסיומת מרירה עוקצנית ולא מתחנפת.
למרות שמדובר ביין טכני ומדויק מאוד שעולם שלם מפריד בינו לבין היינות הישירים של פורטוגל, עדיין נשאר בו משהו מחוספס, ולא מרוסן. הוא לא ירגיש נוח בסביבה של מפות לבנות ומנות מתוחכמות. זה יין של לגימות גדולות בין נגיסה לנגיסה של נתחי בשר שירדו כרגע מהאש, ובנסיבות הללו, קשה מאוד שלא לחבב אותו.
יקב רמת-הגולן, ירדן 2T 2011. מחיר: כ-120 שקל
